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前言
作为视频可追溯系统的受益者，消费者在整个的追溯系统中承担着一定的经济费用，与此同时购买可溯源的食品已经成为了一种全新的安全意识，它不仅会对食品生产商的制作、生产行为起到监督、管理的作用，同时也会为政府相关机构、相关部门的管理推进起到一定的杠杆作用。下面就来以实际工作中消费者对蔬菜可追溯认知为例，来对起支付意愿进行研究，希望本文的发表能够为相关行业从业人员的实际工作起到一定的参考依据。
中国人作为地球上首先提出“王者以民为天、民以食为天、食以安为先”理念的群体，却在这个食品安全时间频发的年代里面临着更多的实际问题，由此食品可追溯体系便应然而生。那么在实际的消费环节中，这种新生事物为我们带来了安全保障的同时，也带来了哪些问題呢？
1蔬菜可追溯体系中消费者认知
1.1消费者对于蔬菜安全信息的需求
国内外近几年频发的食品安全事故已经严重地威胁到了人们的生活与健康安全，而一系列的国家免检产品所产生的食品问题更是削弱了人们对国家食品安全保障体系的信心，这种状态下中国的消费者便被迫养成了一种自我识别食品安全的思想，通过一系列的安全质量信息来为自己和家人选取一些真正有质量保证的食品。
然而这种认知依旧无法脱离食品标签的证明，经过统计表明人们对标有“老字号、有机蔬菜、绿色蔬菜”等公认的品牌普遍更加放心，而这种种迹象均表明，现阶段的消费者不仅需要拥有较详细的食品安全与质量信息，同时还需要将这种信息或者标识利用一种可靠的载体进行传达，这种情况下食品可追溯体系便承担起了这座消费者与生产商之间的桥梁，然而在这个环节当中，消费者除了对食品生产安全感兴趣外，他们还十分关心这种获取信息所必需支付的一些费用。
1.2消费者对蔬菜可追溯的支付意愿行为、因素分析
正如前面提到的那样，蔬菜可追溯不可避免的将会产生一些额外费用，而从供应商角度来看这部分额外的支出只能转接给消费者。一些专业的学者通过利用结构方程模块，来对消费者的消费行为进行了分析，最终得出结论：消费者在对可追溯蔬菜的认知水平平面上来看是较低的，然而消费者在信息强化之后，便对可追溯蔬菜的安全性评价得到较高的认知。而直接影响到消费者支付意愿的因素，不外乎包括消费者收入水平、消费者受教育水平、消费者的年龄等多种因素。可以说对蔬菜追溯体系认知水平越深入的消费者更加愿意只动支付这部分额外费用；而女性消费者则没有男性消费者对加贴了可追溯标签蔬菜的支付意愿更为强烈；另一方面，食品支出情况、家庭月收入水平与购买意识更是呈现了正向变动的关系，所以在实际的消费环节我们必须要向消费者进行充分的可追溯体系认知分析，以此来为蔬菜追溯体系的后续推广与建立打下夯实基础。
2消费者对蔬菜可追溯的支付意愿研究
通过上述消费者对蔬菜可追溯的支付意愿行为、因素的分析，我们结合实际中国市场营销与需求情况，通过站在消费者层面来促进可追溯体系支付意愿，研究出了如下几点意见：
首先，由于追溯蔬菜所产生的额外费用支付意愿主要受到消费者的收入水平影响极大，所以我们必须要在消费者的脑海中树立“全民食品安全意识”，特别是政府的公共管理部门更是要向民众进行可追溯系统基础知识的宣讲工作，强调食品安全的重要性与紧迫性，由此来树立民众的健康饮食理念。将这种追溯意识转变为一种自我的消费习惯。有条件的城市，还应当通过“走进社区”、推送公众号等多种手段，来实现政府、消费者、蔬菜供应上的食品安全质量信息对称，以此来强化消费者对于追溯信息的高度信任度。
其次，通过政策调节来减少消费者所承担的追溯费用，以政府与蔬菜行业的合作与担当来削减一定的追溯成本。特别是政府的一些政策上的支撑，直接会将这种追溯产品生产信息所耗费的费用进行有效减低，从而逐渐的将追溯蔬菜引导成为一种民众食品。有条件的城市，政府还应当通过调动更多的企业参与到可追溯体系的构建过程中，通过打造研究院与企业的强强联合来降低蔬菜可追溯的实施与操作成本。
最后，通过感知风险的提升，来让消费者清楚的认识到蔬菜的食用风险必须要通过可追溯体系来进行风险降低，只有消费者认为可追溯蔬菜较传统蔬菜所多支付的那部分花销要低于监督收益，只有这也民众才会主动提升可追溯体系的监管意愿。另一方面，政府职能部分还必须要强化食品可追溯体系的法律、法规构建工作，在强化蔬菜可追溯标准的同时来强化食品质量安全问责制。
除了上面提到的，消费者自身对于可追溯体系的信任程度预告，他们就会对可追溯体系的监管意愿也就越加强烈。例如在购买蔬菜的过程中，他们一旦感知到追溯体系所带来的获利越大，他们对于这种蔬菜可追溯手段的信任度也就越高，其购买欲望也会伴随着这种信任而提升；相反倘若消费者对于这种追溯蔬菜的感知风险水平越高、对于代价的感知也将会增加，那么最终将会出现消费者对于可追溯蔬菜的购买意愿有所明显下降。所以说，消费者对于蔬菜的可追溯体系监管意识只有上升到一定的高度，才能有所支付意愿上的提升。
3结论
近几年来一些涉及到蔬菜食品质量安全、转基因问题、微生物污染产生的食品源安全问题更是让每一个人谈食色变，特别是在英国多年前爆发的疯牛病事件后，食品可追溯体系便应景而生，随后伴随着时间的不断推移，无论是畜牧场农田还是各大蔬菜基地均通过引入可追溯体系将产品的生产环节变得的有迹可查。虽然蔬菜追溯体系拥有很多的优势，但我们也要在发挥政府、企业、消费者的主观能动性的同时，采取对应的销售策略与政府制度智能调节，以此来提升整体效率。
作为视频可追溯系统的受益者，消费者在整个的追溯系统中承担着一定的经济费用，与此同时购买可溯源的食品已经成为了一种全新的安全意识，它不仅会对食品生产商的制作、生产行为起到监督、管理的作用，同时也会为政府相关机构、相关部门的管理推进起到一定的杠杆作用。下面就来以实际工作中消费者对蔬菜可追溯认知为例，来对起支付意愿进行研究，希望本文的发表能够为相关行业从业人员的实际工作起到一定的参考依据。
中国人作为地球上首先提出“王者以民为天、民以食为天、食以安为先”理念的群体，却在这个食品安全时间频发的年代里面临着更多的实际问题，由此食品可追溯体系便应然而生。那么在实际的消费环节中，这种新生事物为我们带来了安全保障的同时，也带来了哪些问題呢？
1蔬菜可追溯体系中消费者认知
1.1消费者对于蔬菜安全信息的需求
国内外近几年频发的食品安全事故已经严重地威胁到了人们的生活与健康安全，而一系列的国家免检产品所产生的食品问题更是削弱了人们对国家食品安全保障体系的信心，这种状态下中国的消费者便被迫养成了一种自我识别食品安全的思想，通过一系列的安全质量信息来为自己和家人选取一些真正有质量保证的食品。
然而这种认知依旧无法脱离食品标签的证明，经过统计表明人们对标有“老字号、有机蔬菜、绿色蔬菜”等公认的品牌普遍更加放心，而这种种迹象均表明，现阶段的消费者不仅需要拥有较详细的食品安全与质量信息，同时还需要将这种信息或者标识利用一种可靠的载体进行传达，这种情况下食品可追溯体系便承担起了这座消费者与生产商之间的桥梁，然而在这个环节当中，消费者除了对食品生产安全感兴趣外，他们还十分关心这种获取信息所必需支付的一些费用。
1.2消费者对蔬菜可追溯的支付意愿行为、因素分析
正如前面提到的那样，蔬菜可追溯不可避免的将会产生一些额外费用，而从供应商角度来看这部分额外的支出只能转接给消费者。一些专业的学者通过利用结构方程模块，来对消费者的消费行为进行了分析，最终得出结论：消费者在对可追溯蔬菜的认知水平平面上来看是较低的，然而消费者在信息强化之后，便对可追溯蔬菜的安全性评价得到较高的认知。而直接影响到消费者支付意愿的因素，不外乎包括消费者收入水平、消费者受教育水平、消费者的年龄等多种因素。可以说对蔬菜追溯体系认知水平越深入的消费者更加愿意只动支付这部分额外费用；而女性消费者则没有男性消费者对加贴了可追溯标签蔬菜的支付意愿更为强烈；另一方面，食品支出情况、家庭月收入水平与购买意识更是呈现了正向变动的关系，所以在实际的消费环节我们必须要向消费者进行充分的可追溯体系认知分析，以此来为蔬菜追溯体系的后续推广与建立打下夯实基础。
2消费者对蔬菜可追溯的支付意愿研究
通过上述消费者对蔬菜可追溯的支付意愿行为、因素的分析，我们结合实际中国市场营销与需求情况，通过站在消费者层面来促进可追溯体系支付意愿，研究出了如下几点意见：
首先，由于追溯蔬菜所产生的额外费用支付意愿主要受到消费者的收入水平影响极大，所以我们必须要在消费者的脑海中树立“全民食品安全意识”，特别是政府的公共管理部门更是要向民众进行可追溯系统基础知识的宣讲工作，强调食品安全的重要性与紧迫性，由此来树立民众的健康饮食理念。将这种追溯意识转变为一种自我的消费习惯。有条件的城市，还应当通过“走进社区”、推送公众号等多种手段，来实现政府、消费者、蔬菜供应上的食品安全质量信息对称，以此来强化消费者对于追溯信息的高度信任度。
其次，通过政策调节来减少消费者所承担的追溯费用，以政府与蔬菜行业的合作与担当来削减一定的追溯成本。特别是政府的一些政策上的支撑，直接会将这种追溯产品生产信息所耗费的费用进行有效减低，从而逐渐的将追溯蔬菜引导成为一种民众食品。有条件的城市，政府还应当通过调动更多的企业参与到可追溯体系的构建过程中，通过打造研究院与企业的强强联合来降低蔬菜可追溯的实施与操作成本。
最后，通过感知风险的提升，来让消费者清楚的认识到蔬菜的食用风险必须要通过可追溯体系来进行风险降低，只有消费者认为可追溯蔬菜较传统蔬菜所多支付的那部分花销要低于监督收益，只有这也民众才会主动提升可追溯体系的监管意愿。另一方面，政府职能部分还必须要强化食品可追溯体系的法律、法规构建工作，在强化蔬菜可追溯标准的同时来强化食品质量安全问责制。
除了上面提到的，消费者自身对于可追溯体系的信任程度预告，他们就会对可追溯体系的监管意愿也就越加强烈。例如在购买蔬菜的过程中，他们一旦感知到追溯体系所带来的获利越大，他们对于这种蔬菜可追溯手段的信任度也就越高，其购买欲望也会伴随着这种信任而提升；相反倘若消费者对于这种追溯蔬菜的感知风险水平越高、对于代价的感知也将会增加，那么最终将会出现消费者对于可追溯蔬菜的购买意愿有所明显下降。所以说，消费者对于蔬菜的可追溯体系监管意识只有上升到一定的高度，才能有所支付意愿上的提升。
3结论
近几年来一些涉及到蔬菜食品质量安全、转基因问题、微生物污染产生的食品源安全问题更是让每一个人谈食色变，特别是在英国多年前爆发的疯牛病事件后，食品可追溯体系便应景而生，随后伴随着时间的不断推移，无论是畜牧场农田还是各大蔬菜基地均通过引入可追溯体系将产品的生产环节变得的有迹可查。虽然蔬菜追溯体系拥有很多的优势，但我们也要在发挥政府、企业、消费者的主观能动性的同时，采取对应的销售策略与政府制度智能调节，以此来提升整体效率。