【摘 要】
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食用菌是世界公认的保健食品,世界鲜菇产量每年以6%的速度递增,2000年已达670万t,中国年产量450万t,占世界总产量的67%,总产值仅次于粮、棉、油、果、菜,在种植业中居第6位,
【机 构】
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上海市农业技术推广服务中心,青浦区农业技术推广服务中心
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食用菌是世界公认的保健食品,世界鲜菇产量每年以6%的速度递增,2000年已达670万t,中国年产量450万t,占世界总产量的67%,总产值仅次于粮、棉、油、果、菜,在种植业中居第6位,食用菌已成为农业经济中的一项支柱产业.半个世纪的食用菌生产发展,在品种、技术上已取得了长足进步,但生产设施和生产工艺依旧处于简陋、落后的状况,经济效益较低,制约了食用菌产业的进一步发展.近年来,上海正在发展食用菌设施化生产,实现鲜菇周年供应,提高鲜菇的品质和经济效益.
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