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随着人们对健康的关注，食物的营养高低越来越受到重视。但大部分人关心的往往是某种单一的食物有什么营养．比如“豆角有补肾的作用”、“多吃苦瓜能降血糖”。中华医学会营养学分会主任委员鲁纯静告诉记者，从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物。如果搭配台理会起到营养互补、相辅相成的作用，发挥其对人体保健的最大效果。然而，长期以来这一点都被大家忽视了。