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本文对世界白兰地的类别进行初步研究 ,定义是从广义上来理解得出的 :同时在原料水果品种 ,酒质优劣 ,以及酒液色泽等因素出发 ,探讨白兰地的分类方法。
世界白兰地分类初探
【摘 要】
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本文对世界白兰地的类别进行初步研究 ,定义是从广义上来理解得出的 :同时在原料水果品种 ,酒质优劣 ,以及酒液色泽等因素出发 ,探讨白兰地的分类方法。
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2001年04期
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