菱角壳木质素提取分离及其抗氧化活性评价

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为研究菱角壳木质素的结构和功能特性,采用4种方法提取分离菱角壳中木质素,利用紫外吸收光谱、凝胶渗透色谱、傅里叶变换红外光谱和热重分析进行木质素结构表征,并对其抗氧化活性进行评价。结果表明:4种方法提取的菱角壳木质素结构保留完整,主要有紫丁香基和愈创木酚基结构单元组成。除碱木质素外,其他木质素的相对分子量较低,且分散度均小于2.5。热重分析表明菱角壳木质素热解过程主要发生在200~500℃之间。此外,4种木质素均表现出良好的抗氧化活性,其中在木质素浓度为0.4 mg/mL时,AAL、p-TsOH和Bet/LA对DPPH自由基清除率分别可达84.63%、86.62%和62.3%。通过研究以期为菱角壳组分分离和高值化开发利用提供技术支撑。
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