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综述了目前我国芦笋加工开发的现状,介绍了各类产品的产品形式和加工技术,同时对芦笋的开发利用趋势作了展望。
浅论我国芦笋加工利用现状及发展趋势
【摘 要】
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综述了目前我国芦笋加工开发的现状,介绍了各类产品的产品形式和加工技术,同时对芦笋的开发利用趋势作了展望。
【机 构】
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江西省农业科学院食品加工研究开发中心,天津大学农业与生物工程学院食品科学系
【出 处】
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江西农业学报
【发表日期】
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2008年12期
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