【摘 要】
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柑橘属果实的果皮着色与果肉的成熟不一定同步,其中部分柑橘当果肉成熟时,果皮仍然呈现为绿色,需要采后进行脱绿处理。脱绿过程中伴随着柑橘果皮色素物质的变化。本文将对柑橘采后脱绿处理以及色素物质代谢机理进行简单的概述。
【基金项目】
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国家现代农业产业体系四川水果创新团队~~;
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柑橘属果实的果皮着色与果肉的成熟不一定同步,其中部分柑橘当果肉成熟时,果皮仍然呈现为绿色,需要采后进行脱绿处理。脱绿过程中伴随着柑橘果皮色素物质的变化。本文将对柑橘采后脱绿处理以及色素物质代谢机理进行简单的概述。
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