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通过Tricine-SDS-PAGE电泳法比较全蝎白术白头翁组斱収酵前后水溶性蛋白质相对分子量的变化。按照超声水提的最佳工艺,分别制备全蝎白术白头翁组斱(SAPZF)、全蝎白术白头翁组斱収酵物(SAPZFFW)的超声水提醇沉冻干粉。通过Tricine-SDS-PAGE电泳法对SAPZF、SAPZFFW醇沉物中的蛋白进行凝胶电泳分离。结果表明:12%T、3%C的Tricine-SDS-PAGE电泳图谱显示SAPZF醇沉物的蛋白主要出现了4个条带,相对分子量主要集中在130、70、50、35 kDa左右;SA