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最近,以“怕上火,喝王老吉”为宣传卖点的王老吉自己却有些“上火”。5月11日,中国疾控中心营养与食品安全所常务副所长严卫星在新闻发布会上指出,王老吉凉茶中的有些成分和原料(主要指夏枯草),不在食品安全法已经规定的既是食品又是药品的名单之列。按照今年6月1日起施行的新《食品安全法》规定,这样的中药成分是不允许添加在食品中的。
在此之前,已有来自杭州和重庆的两位消费者认为,自己出现的胃溃疡、头晕等不适均与饮用“王老吉”有关,并起诉“王老吉”,声称是为了“全体市民的身体健康而打官司”。
虽然最终卫生部认定王老吉在配方上并无违规行为,但无风不起浪,事件的发生仍然让消费者多了一丝顾虑。我们应该如何饮用凉茶?面对市面上众多的凉茶品牌,人们又该怎样取舍呢?
凉茶本是南方两广一带的特色。岭南人饮用凉茶历史悠久,代代流传,相习成俗,与粤剧、粤菜、粤语等一样,体现出独具特色的岭南文化。
实际上,凉茶虽有“茶”之名,其实并不是茶。它是用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料,将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
时至今天,凉茶仍然是两广人日常生活中不可或缺的生活元素。凉茶铺更是成为广东民间三宝之一(另两种是烧鹅和荔枝)。有了“上火”症状,人们也就不再每次都去找医生,而是在凉茶铺里喝上一碗,一般都能药到病除;每逢在炎热下劳动或进食煎炸等食品后,有经验的人知道可能会“上火”,就立刻先来一碗,往往就能“防于未病之先”。
凉茶并非人人都适合
凉茶既然是药,难免有其偏性,按照中医辨证论治的观点,并不是人人都适合的。
有不少人的体质素来虚弱,不分青红皂白地长期用药性苦寒的凉茶,则易损伤人体阳气和脾胃,导致出现神疲体倦、面色苍白、多汗易感冒、食欲不振、大便稀烂等脾肺气虚等表现。尤其是少年儿童,更不宜长期饮用凉茶,否则会损伤正气,反而影响健康成长。
对于凉茶的宜忌,南方的中医早有许多经验。首先凉茶不能通治百病。伤寒大家陈伯坛在其著作中就指出,有些患者感受风寒却误用凉茶,以致贻误病情。其次,还有医家指出脾胃虚寒的人千万不要常喝凉茶,因为凉茶苦寒容易损伤脾胃。
简单地说饮凉茶应注意几点:
◇ 饮凉茶要分清寒热,伤风受寒不宜饮用凉茶;
◇ 热症不明显的人不宜饮用苦寒凉茶;
◇ 脾胃虚寒,经常胃痛、腹泻的人慎饮苦寒凉茶;
◇ 幼儿不宜多饮凉茶。
此外,即使是健康成人,最好也不要空腹喝凉茶,以免冲淡胃液,不利于消化。因凉茶其性寒凉,空腹饮用会抑制胃肠活动而影响食欲,还容易有胃胀、反酸、嗳气等不良反应。长期饮用易损伤脾胃而造成胃痛不适等不良后果。若空腹喝冰镇凉茶,更会使病症加重。
今夏凉茶怎么选
如今,南方饮凉茶的风俗依旧,并且还开始向全国扩展。因为“上火”是一种常见的毛病,并不局限于两广。通过对南方凉茶的了解,人们普遍认同中医这种及早防病的方式,认识到中药凉茶确实能防治“上火”,有益健康。凉茶“北上”,就成为一种时尚了。
然而,随着凉茶市场的扩大,其品质也随之发生了变化,不少品牌凉茶已不仅仅专注于清火,而是逐渐向性能平和的功能饮料方向发展了。
1预防为主——代表品种:邓老凉茶
传统苦寒味重的凉茶,更重视治疗功能,需要在指导下饮用。但面对现代更重要的预防性需求,很多凉茶品种已产生了变化。例如近些年崛起的邓老凉茶,以名老中医的“清火不伤身”观念为基础,以金银花、菊花、白茅根、桑叶等辛凉清透为主,明确与传统苦寒凉茶区分。
2口味饮料化——代表品种:红罐王老吉、黄振龙凉茶
传统凉茶品牌,以前大众的评价标准是“有效”,甚至认为越苦越好。但现代社会一方面人群的体质有不同,另一方面对治疗性的需求下降,预防性的需求上升,因此传统老品牌其实都作了改良。如大江南北行销最火的红罐王老吉凉茶,就与传统的王老吉有区别,它以鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草等较为平和的药物为原料,以甘凉为主,减少了苦寒之味。其他像黄振龙、廿四味等品牌的罐装产品也是如此。
如果“上火”症状较轻,或者单纯用于预防,邓老凉茶、罐装王老吉、罐装黄振龙等品牌都可以选择,在这方面各种饮料化凉茶之间的区别不是很大。另外,还有五花茶冲剂偏于清湿浊,夏桑菊冲剂偏于清暑热,均较平和,用于治疗与预防均较相宜。
3细分症状,治疗为主——代表品种:剑波凉茶王、口炎清凉茶
中医对热症,需要辨别虚实。传统凉茶针对的“上火”,主要是实火,所以偏用苦寒。但现代人多数是“虚火”和“郁火”,往往由熬夜过度、工作劳累、饮食不节引起。有些厂家针对这些情况推出一些新产品。根据笔者所见及经验,选择时可以参考以下方案:
◇ “上火”症状较明显者,需要有一定治疗作用的凉茶,这时可选用传统各品牌。冲剂装的有广东凉茶颗粒(即传统王老吉凉茶)、剑波凉茶王、沙溪凉茶等;以防治感冒为主的,可选用板蓝根冲剂、石岐外感凉茶等。
◇ 熬夜、紧张、思虑过度引起的口疮、咽痛,可选用广东白云山药厂推出的口炎清凉茶,其成分包括天冬、麦冬、玄参、金银花等,以滋阴清火为主。
◇ 湿热、湿毒,可选用剑波祛湿茶、龟苓膏等。
虽然现代凉茶有了很大改良,但前面提到的宜忌还是要注意的,饮用切不可过度。假如出现“上火”,可以视症状轻重冲服或饮用,以见效为度。如果用于预防,笔者经验,例如在进食煎炸食品后可即饮一杯,或作餐中佐饮,越早用越好;或者在暑令炎热之时,每天中午冲饮一次,也能收因时制宜防病之效。至于平时,则不宜当作茶水。青壮年多饮一些还不妨,中年以上及少年无事不应饮用。
应谨记的是:凉茶犹药,便利防病;适之有益,不适为害。
编辑/张宇zhangyu@jtyy.com
在此之前,已有来自杭州和重庆的两位消费者认为,自己出现的胃溃疡、头晕等不适均与饮用“王老吉”有关,并起诉“王老吉”,声称是为了“全体市民的身体健康而打官司”。
虽然最终卫生部认定王老吉在配方上并无违规行为,但无风不起浪,事件的发生仍然让消费者多了一丝顾虑。我们应该如何饮用凉茶?面对市面上众多的凉茶品牌,人们又该怎样取舍呢?
凉茶本是南方两广一带的特色。岭南人饮用凉茶历史悠久,代代流传,相习成俗,与粤剧、粤菜、粤语等一样,体现出独具特色的岭南文化。
实际上,凉茶虽有“茶”之名,其实并不是茶。它是用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料,将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
时至今天,凉茶仍然是两广人日常生活中不可或缺的生活元素。凉茶铺更是成为广东民间三宝之一(另两种是烧鹅和荔枝)。有了“上火”症状,人们也就不再每次都去找医生,而是在凉茶铺里喝上一碗,一般都能药到病除;每逢在炎热下劳动或进食煎炸等食品后,有经验的人知道可能会“上火”,就立刻先来一碗,往往就能“防于未病之先”。
凉茶并非人人都适合
凉茶既然是药,难免有其偏性,按照中医辨证论治的观点,并不是人人都适合的。
有不少人的体质素来虚弱,不分青红皂白地长期用药性苦寒的凉茶,则易损伤人体阳气和脾胃,导致出现神疲体倦、面色苍白、多汗易感冒、食欲不振、大便稀烂等脾肺气虚等表现。尤其是少年儿童,更不宜长期饮用凉茶,否则会损伤正气,反而影响健康成长。
对于凉茶的宜忌,南方的中医早有许多经验。首先凉茶不能通治百病。伤寒大家陈伯坛在其著作中就指出,有些患者感受风寒却误用凉茶,以致贻误病情。其次,还有医家指出脾胃虚寒的人千万不要常喝凉茶,因为凉茶苦寒容易损伤脾胃。
简单地说饮凉茶应注意几点:
◇ 饮凉茶要分清寒热,伤风受寒不宜饮用凉茶;
◇ 热症不明显的人不宜饮用苦寒凉茶;
◇ 脾胃虚寒,经常胃痛、腹泻的人慎饮苦寒凉茶;
◇ 幼儿不宜多饮凉茶。
此外,即使是健康成人,最好也不要空腹喝凉茶,以免冲淡胃液,不利于消化。因凉茶其性寒凉,空腹饮用会抑制胃肠活动而影响食欲,还容易有胃胀、反酸、嗳气等不良反应。长期饮用易损伤脾胃而造成胃痛不适等不良后果。若空腹喝冰镇凉茶,更会使病症加重。
今夏凉茶怎么选
如今,南方饮凉茶的风俗依旧,并且还开始向全国扩展。因为“上火”是一种常见的毛病,并不局限于两广。通过对南方凉茶的了解,人们普遍认同中医这种及早防病的方式,认识到中药凉茶确实能防治“上火”,有益健康。凉茶“北上”,就成为一种时尚了。
然而,随着凉茶市场的扩大,其品质也随之发生了变化,不少品牌凉茶已不仅仅专注于清火,而是逐渐向性能平和的功能饮料方向发展了。
1预防为主——代表品种:邓老凉茶
传统苦寒味重的凉茶,更重视治疗功能,需要在指导下饮用。但面对现代更重要的预防性需求,很多凉茶品种已产生了变化。例如近些年崛起的邓老凉茶,以名老中医的“清火不伤身”观念为基础,以金银花、菊花、白茅根、桑叶等辛凉清透为主,明确与传统苦寒凉茶区分。
2口味饮料化——代表品种:红罐王老吉、黄振龙凉茶
传统凉茶品牌,以前大众的评价标准是“有效”,甚至认为越苦越好。但现代社会一方面人群的体质有不同,另一方面对治疗性的需求下降,预防性的需求上升,因此传统老品牌其实都作了改良。如大江南北行销最火的红罐王老吉凉茶,就与传统的王老吉有区别,它以鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草等较为平和的药物为原料,以甘凉为主,减少了苦寒之味。其他像黄振龙、廿四味等品牌的罐装产品也是如此。
如果“上火”症状较轻,或者单纯用于预防,邓老凉茶、罐装王老吉、罐装黄振龙等品牌都可以选择,在这方面各种饮料化凉茶之间的区别不是很大。另外,还有五花茶冲剂偏于清湿浊,夏桑菊冲剂偏于清暑热,均较平和,用于治疗与预防均较相宜。
3细分症状,治疗为主——代表品种:剑波凉茶王、口炎清凉茶
中医对热症,需要辨别虚实。传统凉茶针对的“上火”,主要是实火,所以偏用苦寒。但现代人多数是“虚火”和“郁火”,往往由熬夜过度、工作劳累、饮食不节引起。有些厂家针对这些情况推出一些新产品。根据笔者所见及经验,选择时可以参考以下方案:
◇ “上火”症状较明显者,需要有一定治疗作用的凉茶,这时可选用传统各品牌。冲剂装的有广东凉茶颗粒(即传统王老吉凉茶)、剑波凉茶王、沙溪凉茶等;以防治感冒为主的,可选用板蓝根冲剂、石岐外感凉茶等。
◇ 熬夜、紧张、思虑过度引起的口疮、咽痛,可选用广东白云山药厂推出的口炎清凉茶,其成分包括天冬、麦冬、玄参、金银花等,以滋阴清火为主。
◇ 湿热、湿毒,可选用剑波祛湿茶、龟苓膏等。
虽然现代凉茶有了很大改良,但前面提到的宜忌还是要注意的,饮用切不可过度。假如出现“上火”,可以视症状轻重冲服或饮用,以见效为度。如果用于预防,笔者经验,例如在进食煎炸食品后可即饮一杯,或作餐中佐饮,越早用越好;或者在暑令炎热之时,每天中午冲饮一次,也能收因时制宜防病之效。至于平时,则不宜当作茶水。青壮年多饮一些还不妨,中年以上及少年无事不应饮用。
应谨记的是:凉茶犹药,便利防病;适之有益,不适为害。
编辑/张宇zhangyu@jtyy.com