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针对油烟气污染问题,分析了油烟气的组成及其对人体和环境造成的危害,阐述了国内外油烟气污染及治理现状和当下我国对油烟的法律法规,列举了当下常用的油烟净化处理方法,如静电法、吸附法、过滤法、液体洗涤法、惯性分离法、热氧化焚烧法、催化净化法、复合式法以及超重立法等的优缺点,并对油烟净化未来的发展方向做出了展望。