【摘 要】
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<正> 随着人民生活水平的提高,人们的饮食结构也在向营养化、科学化的方向发展。乳品作为“最接近完善的食物”,日益受到人们的重视。目前我国人均乳占有量不足7000克,仅相当
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<正> 随着人民生活水平的提高,人们的饮食结构也在向营养化、科学化的方向发展。乳品作为“最接近完善的食物”,日益受到人们的重视。目前我国人均乳占有量不足7000克,仅相当于世界平均水平的1/15,发达国家先进水平的1.5％—2.0％,不足发展中国家平均水平的1/5,牛奶总产量也只有世界牛奶总产量的1％,因此,我国乳品行业发展前景非常广阔。
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