【摘 要】
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北京全聚德烤鸭,这个中国餐饮界的第一品牌,在近几年的连锁经营过程中迅猛发展,但是全聚德烤鸭的南下发展变成了“难下”,深圳、汕头、成都、杭州、南京五个地方五连败,是什
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北京全聚德烤鸭,这个中国餐饮界的第一品牌,在近几年的连锁经营过程中迅猛发展,但是全聚德烤鸭的南下发展变成了“难下”,深圳、汕头、成都、杭州、南京五个地方五连败,是什么原因挡住了全聚德的南下之路,使全聚德烤鸭成了一只“候鸟”,而无法成为一只“留鸟”呢? 南下之难 全聚德于1999年5月18日落户深圳.当这一百年老字号在深南路边出现时,它那雕梁画栋的门牌着实让深圳人眼前一亮.一时间宾客盈门,特别是那些对烤鸭情有独钟的消费者更是喜滋滋地相约前往.可仅一年,深圳全聚德就关门大吉. 当初,在深圳发展的蓝图敲定后,全
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