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摘 要：生产与运作管理课程的特点要求在课程教学中必须重视实践教学，将“教学工厂”模式引入到生产与运作管理课程的实践教学中是一种新的尝试。本文从教学目标、教学内容、教学组织、教学评价四个维度，对基于“教学工厂”的生产与运作管理课程实践教学进行了探讨，以提高课程教学质量、实现课程教学目标。
关键词：生产与运作管理;教学工厂;实践教学
中图分类号：TB 文献标识码：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2021.30.078
1 生产与运作管理课程的特点
生产与运作管理是管理类专业的重要核心课程。实践性强、工程与管理学科交叉的课程特点，使生产与运作管理课程一直被认为是“老师难教、学生难学”。
由于缺乏企业工作背景、对企业生产过程没有实际体验，仅通过课堂的理论讲授，学生很难理解一些复杂的运作管理问题。学生普遍认为该课程过于理论化，太抽象，难以熟练掌握课程相关知识，从而造成学生对课程学习信心不足、积极性不高。
在生产与运作管理课程的教学中，教师也在不断尝试开发与运用各种实践教学手段。但由于条件限制，往往只能采取案例分析、观看录像、实地参观、专家讲座、计算机模拟仿真等手段。理论讲授较多，实践项目较少，学生没有实际参与企业生产运作的机会，与企业管理实际脱节，难以达到生产与运作管理课程应用技能的培养要求。
2 “教学工厂”模式的引入
“教学工厂（Teaching Factory） ”模式是新加坡南洋理工学院将国际先进的校企合作办学理念本土化的成功尝试。它将工厂环境引入学校，在校内建起技术先进、设备完善、环境逼真的教学型工厂，形成学校、实训中心、企业三位一体，学校的教学、企业的经营、学生的实训充分融合的真实实践环境。我国国内的一些高校也纷纷借鉴新加坡“教学工厂”理念，在校内建设教学工厂，但这些教学工厂的建设基本是以工程训练为目的。
将“教学工厂”引入到管理类课程——生产与运作管理课程的教学中，让学生在真实的企业环境下参与管理实践，以“员工”的角色参与企业的生产运作系统设计、计划与运行之中，在典型工作任务的完成过程中，强化生产管理理论、技术和方法的掌握和运用。这对于提高学生解决实际问题的能力和创新能力，培养学生具备生产管理岗位的职业能力，将是一项有意义的尝试。
本校生产与运作管理课程“教学工厂”式实践教学拟依托本校建设中的“基于实体工厂的企业运营管理综合实训平台”项目开展实践教学活动。综合实训平台项目拟建成一间具有经营性质的、教学导向型的教学工厂，为学生提供全真的生产环境和实践能力训练机会。在工厂实际运行当中，学校能够根据教学计划的安排，在工厂的生产组织过程中，以“学生”为主体展开实践教学活动。
3 生产与运作管理课程“教学工厂”式实践教学设计
学生在“教学工厂”中参与实践，不再是被动的、“灌输式”的学习，而是以“主体”的形式参与到企业生产运作之中。学生将在实践中进一步认识理论，并以理论指导实践。
下面，将从教学目标、教学内容、教学组织、教学评价四个维度，对基于“教学工厂”的生产与运作管理课程实践教学进行设计，以最终实现课程实践教学与课程专业知识学习的无缝衔接。
3.1 教学目标
基于“教学工厂”的生产与运作管理实践教学的目标是，根据学生的特点，在特定的工作实践环境中，对企业生产系统的设计、计划、运行进行综合管理训练。通过提供真实的工作环境，以典型工作任务为中心制定岗位任务和学习内容，让学生通过完成工作任务，学习、构建、巩固相关生产管理理论和知识，使学生具备从事生产与运作管理所需的技能、具备从事生产运作管理所需要的工作和学习方法、具备从事管理活动所需要的人际交往、沟通、团队合作等行为能力。
3.2 教学内容
基于“教学工厂”的生产与运作管理实践教学内容的开发，将面向企业生产管理岗位、以工作过程为导向。首先结合生产与运作课程的理论知识模块，根据工厂的生产实际，确定学生实践工作岗位。然后基于对岗位工作内容的分析，明确任务岗位能力要求，并在此基础上有针对性地制定实践教学计划、设置相应的实践教学内容。
具体来讲，在教学工厂中，将设置工艺员、计划员、库管员、品管员、班组长五个学生管理岗位，设计工艺流程设计、生产计划与调度、库存管理、质量控制、生产现场管理五大类运作管理实训项目，涉及生产流程的设计与改进、设施布局决策、作业测量与工作设计、MRP运用、作业计划与调度、物料管理、库存控制、常用质量分析工具的使用、质量检验、5S现场管理、目视管理等实践内容。
3.3 教學组织
生产与运作管理课程“教学工厂”式实践教学的教学组织主要分三个阶段进行：实习前准备、实习中指导和实习后总结。
实习前，课程专任教师与“教学工厂”技术人员组成专业指导小组，共同确定实践教学方案、教学计划、实践学习考核内容及评价标准，并对学生进行分组、布置实践学习任务。学生可以根据自身的职业兴趣选择实习岗位。在整个学习实训过程中，教师始终处于一个组织者、引导者的位置，更多的是让学生自己在实践中发现问题、解决问题，引导学生在学、用结合的过程中获得知识，创造知识。生产与运作管理课程实践教学具体组织过程如图1所示。
3.4 评价教学效果
“教学工厂”式实践教学的学习效果主要从以下两个方面进行评价：一是对学生的学习结果进行评价，即评价工作任务的完成情况。其中不仅包括学生在实际工作岗位的工作质量，还包括实习报告、工作日志的内容和质量。二是对学生的学习过程进行评价，即教师通过指导、观察整个实践学习过程，对学生在教学工厂实践中习得的社会能力和职业素养做出评判并给出客观评价，如学生的独立工作能力、学习能力、沟通能力、协作能力、纪律性、责任意识等。
4 总结
生产与运作管理课程的特点要求在课程教学过程中必须强化实践教学，为学生提供实践的机会，提高学生运用所学的生产运作管理知识分析、解决企业生产运作中的实际问题的能力。“教学工厂”式任务教学是生产与运作管理课程实践教学的一种新的尝试。将“教学工厂”模式引入生产与运作管理课程的实践教学中，以学生为主体、以典型工作任务为中心制定学生岗位学习的课程内容，能够实现课程学习内容与实际生产管理的有效结合。“教学工厂”式实践教学让学生在真实的企业生产组织的参与过程中，强化、构建知识，培养学生分析问题、解决问题、自我学习的能力，进而提高生产与运作管理课程教学质量，实现课程教学目标。
参考文献
[1]高攀.理论与实践相结合的教学模式《生产运作管理》课程教学的探索[J].教育教学论坛，2018，（11）：134-135.
[2]肖斌.基于教学工厂的物流综合实训课程开发研究[J].职教通讯，2018，（8）：27-32.
[3]柳和玲.工学整合式实践教学教程—顶岗实习学习手册[M].北京：中国财富出版社，2015.
[4]徐寿芳.基于教学工厂的高职商科教学分析与实践[J].湖州职业技术学院学报，2019，（2）：9-12.
[5]李晓欧，商怀超，蒋淑敏，等.医用电子仪器生产性教学工厂式项目教学模式探究[J].实验室研究与探索，2019，36（7）：189-191.
关键词：生产与运作管理;教学工厂;实践教学
中图分类号：TB 文献标识码：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2021.30.078
1 生产与运作管理课程的特点
生产与运作管理是管理类专业的重要核心课程。实践性强、工程与管理学科交叉的课程特点，使生产与运作管理课程一直被认为是“老师难教、学生难学”。
由于缺乏企业工作背景、对企业生产过程没有实际体验，仅通过课堂的理论讲授，学生很难理解一些复杂的运作管理问题。学生普遍认为该课程过于理论化，太抽象，难以熟练掌握课程相关知识，从而造成学生对课程学习信心不足、积极性不高。
在生产与运作管理课程的教学中，教师也在不断尝试开发与运用各种实践教学手段。但由于条件限制，往往只能采取案例分析、观看录像、实地参观、专家讲座、计算机模拟仿真等手段。理论讲授较多，实践项目较少，学生没有实际参与企业生产运作的机会，与企业管理实际脱节，难以达到生产与运作管理课程应用技能的培养要求。
2 “教学工厂”模式的引入
“教学工厂（Teaching Factory） ”模式是新加坡南洋理工学院将国际先进的校企合作办学理念本土化的成功尝试。它将工厂环境引入学校，在校内建起技术先进、设备完善、环境逼真的教学型工厂，形成学校、实训中心、企业三位一体，学校的教学、企业的经营、学生的实训充分融合的真实实践环境。我国国内的一些高校也纷纷借鉴新加坡“教学工厂”理念，在校内建设教学工厂，但这些教学工厂的建设基本是以工程训练为目的。
将“教学工厂”引入到管理类课程——生产与运作管理课程的教学中，让学生在真实的企业环境下参与管理实践，以“员工”的角色参与企业的生产运作系统设计、计划与运行之中，在典型工作任务的完成过程中，强化生产管理理论、技术和方法的掌握和运用。这对于提高学生解决实际问题的能力和创新能力，培养学生具备生产管理岗位的职业能力，将是一项有意义的尝试。
本校生产与运作管理课程“教学工厂”式实践教学拟依托本校建设中的“基于实体工厂的企业运营管理综合实训平台”项目开展实践教学活动。综合实训平台项目拟建成一间具有经营性质的、教学导向型的教学工厂，为学生提供全真的生产环境和实践能力训练机会。在工厂实际运行当中，学校能够根据教学计划的安排，在工厂的生产组织过程中，以“学生”为主体展开实践教学活动。
3 生产与运作管理课程“教学工厂”式实践教学设计
学生在“教学工厂”中参与实践，不再是被动的、“灌输式”的学习，而是以“主体”的形式参与到企业生产运作之中。学生将在实践中进一步认识理论，并以理论指导实践。
下面，将从教学目标、教学内容、教学组织、教学评价四个维度，对基于“教学工厂”的生产与运作管理课程实践教学进行设计，以最终实现课程实践教学与课程专业知识学习的无缝衔接。
3.1 教学目标
基于“教学工厂”的生产与运作管理实践教学的目标是，根据学生的特点，在特定的工作实践环境中，对企业生产系统的设计、计划、运行进行综合管理训练。通过提供真实的工作环境，以典型工作任务为中心制定岗位任务和学习内容，让学生通过完成工作任务，学习、构建、巩固相关生产管理理论和知识，使学生具备从事生产与运作管理所需的技能、具备从事生产运作管理所需要的工作和学习方法、具备从事管理活动所需要的人际交往、沟通、团队合作等行为能力。
3.2 教学内容
基于“教学工厂”的生产与运作管理实践教学内容的开发，将面向企业生产管理岗位、以工作过程为导向。首先结合生产与运作课程的理论知识模块，根据工厂的生产实际，确定学生实践工作岗位。然后基于对岗位工作内容的分析，明确任务岗位能力要求，并在此基础上有针对性地制定实践教学计划、设置相应的实践教学内容。
具体来讲，在教学工厂中，将设置工艺员、计划员、库管员、品管员、班组长五个学生管理岗位，设计工艺流程设计、生产计划与调度、库存管理、质量控制、生产现场管理五大类运作管理实训项目，涉及生产流程的设计与改进、设施布局决策、作业测量与工作设计、MRP运用、作业计划与调度、物料管理、库存控制、常用质量分析工具的使用、质量检验、5S现场管理、目视管理等实践内容。
3.3 教學组织
生产与运作管理课程“教学工厂”式实践教学的教学组织主要分三个阶段进行：实习前准备、实习中指导和实习后总结。
实习前，课程专任教师与“教学工厂”技术人员组成专业指导小组，共同确定实践教学方案、教学计划、实践学习考核内容及评价标准，并对学生进行分组、布置实践学习任务。学生可以根据自身的职业兴趣选择实习岗位。在整个学习实训过程中，教师始终处于一个组织者、引导者的位置，更多的是让学生自己在实践中发现问题、解决问题，引导学生在学、用结合的过程中获得知识，创造知识。生产与运作管理课程实践教学具体组织过程如图1所示。
3.4 评价教学效果
“教学工厂”式实践教学的学习效果主要从以下两个方面进行评价：一是对学生的学习结果进行评价，即评价工作任务的完成情况。其中不仅包括学生在实际工作岗位的工作质量，还包括实习报告、工作日志的内容和质量。二是对学生的学习过程进行评价，即教师通过指导、观察整个实践学习过程，对学生在教学工厂实践中习得的社会能力和职业素养做出评判并给出客观评价，如学生的独立工作能力、学习能力、沟通能力、协作能力、纪律性、责任意识等。
4 总结
生产与运作管理课程的特点要求在课程教学过程中必须强化实践教学，为学生提供实践的机会，提高学生运用所学的生产运作管理知识分析、解决企业生产运作中的实际问题的能力。“教学工厂”式任务教学是生产与运作管理课程实践教学的一种新的尝试。将“教学工厂”模式引入生产与运作管理课程的实践教学中，以学生为主体、以典型工作任务为中心制定学生岗位学习的课程内容，能够实现课程学习内容与实际生产管理的有效结合。“教学工厂”式实践教学让学生在真实的企业生产组织的参与过程中，强化、构建知识，培养学生分析问题、解决问题、自我学习的能力，进而提高生产与运作管理课程教学质量，实现课程教学目标。
参考文献
[1]高攀.理论与实践相结合的教学模式《生产运作管理》课程教学的探索[J].教育教学论坛，2018，（11）：134-135.
[2]肖斌.基于教学工厂的物流综合实训课程开发研究[J].职教通讯，2018，（8）：27-32.
[3]柳和玲.工学整合式实践教学教程—顶岗实习学习手册[M].北京：中国财富出版社，2015.
[4]徐寿芳.基于教学工厂的高职商科教学分析与实践[J].湖州职业技术学院学报，2019，（2）：9-12.
[5]李晓欧，商怀超，蒋淑敏，等.医用电子仪器生产性教学工厂式项目教学模式探究[J].实验室研究与探索，2019，36（7）：189-191.