【摘 要】
：
直接浸渍冷冻技术是用载冷剂或制冷剂直接浸渍需要冷冻的食品物料,它具有冻结速率快、冻结时间短、节能和质量好的特点,但同时也具有冷冻液溶质渗透、龟裂等缺点,这些缺点制
论文部分内容阅读
直接浸渍冷冻技术是用载冷剂或制冷剂直接浸渍需要冷冻的食品物料,它具有冻结速率快、冻结时间短、节能和质量好的特点,但同时也具有冷冻液溶质渗透、龟裂等缺点,这些缺点制约着直接浸渍冷冻的发展。本文主要是从直接浸渍冷冻技术的优缺点这两方面进行阐述,综述直接浸渍冷冻技术在食品加工中的现状、发展前景与展望。
其他文献
本文采用文献研究与数据统计的方法,将中药麻黄自先秦至今两千年的临床剂量变化进行了统计和描绘。结果表明:在金元时期之前麻黄用量较大,而从金元始,麻黄剂量明显下降。通过
目的分析一起食物中毒暴发病因。方法样品参照GB/T4789-2008《食品卫生微生物学检验》等标准检验。结果鸡腿及患者粪便样品中检出产气荚膜梭菌,并从患者粪便样品中检出产气荚
<正>随着社会的发展,人类对化石燃料的消耗量日益增加,全球正面临着能源短缺问题。此外,化石燃料的燃烧向大气排入大量的CO2,引起了温室效应。因此,解决能源短缺以及温室效应
在广义线性模型中,运用Markov inequality等定理,在满足一般规律时,证明了估计方程之间的一些关系;并进一步证明了βn与βn0是渐近相合的.最后运用Lyapunov条件,在满足一般规
<正>2009年,一从中国大陆移民到澳洲的外科医生,为孩子能够考上精英中学,给孩子老师送了两次钱,总共2500澳币,相当于一万多人民币。为什么要送钱呢?我一说你就明白了,澳洲学
目的了解广州市越秀区老年膝骨关节病(OA)的患病率、疼痛特点及性质、相关危险因素及中医治疗效果,指导老年膝骨关节病患者更有效地进行疾病防治。方法对广州市越秀区登峰街
玻璃装置介入公共空间的创作,已经渐被视为是一种将各种视觉印象结合在一起的行为,其在公共空间中对光线的调整、方向的引导、视觉的刺激、视觉所暗示不可见之物、印象等,都
央视大楼、苏州东方之门、中国国家大剧院等一系列城市的公共建筑和标识性建筑因为习近平总书记在文艺座谈会上的一句＂不要搞奇奇怪怪的建筑＂,被推到风口浪尖,一时间成为网络上
从我国历史文化进化的角度,探求三阴三阳的历史文化哲学根源,认为“三”具有哲学上的抽象意义,是《伤寒论》三阴三阳学术思想的真正内涵所在。
在锦纶 6聚合生产过程中 ,增加二次精馏 ,从而提高了己内酰胺的回收率。分别介绍了温度、真空度、排渣浓度及排渣的清洗对二次精馏操作的影响。