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以乙醇为溶剂,采用加压溶剂法提取石榴籽油,对其主要影响参数（提取温度、压力、液固比和提取时间）进行优化研究。通过响应面法得到的最优提取工艺条件为液固比33∶1（m L/g）,提取温度98℃,在压力0.25 MPa下提取30 min。与加热回流法相比,加压溶剂提取法提取时间缩短5倍,提取率提高了2倍。