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【摘要】通过对丽江多家旅游企业对高职高专毕业生英语应用能力的要求进行了问卷调查、跟踪和访谈，调查结果表明，现有的人才培养方案在多方面和企业对于学生英语应用能力要求还有一定差距。针对存在的问题和企业提出的各方面的建议，以供丽江师专外语系在新一轮的人才培养方案修订时参考。
【关键词】旅游行业 英语应用能力 调查研究
【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2017）42-0098-02
一、研究方法
（一）调查对象与目的
本次调查于2015年5月开始，课题组成员不定期分别跟踪2012级、2013级旅游英语专业实习生到合作企业、酒店、旅游景区和文化民俗村等进行调研。调查的目的包括以下几个方面：单位对毕业生英语应用能力的要求；听说能力的要求；英语阅读能力的要求；英语写作能力的要求；单位对毕业生英语翻译能力的要求；英语应用能力；课程设置的建议。
（二）调查工具
调查采用问卷、访谈、资料查阅等方式进行。问卷包括三部分，第一部分：实习生在实习过程中遇到的难题，主要是专业知识方面以及学生实习结束后给予丽江师专外语系的建议；第二部分：用人单位对毕业生英语技能要求的调查；第三部分：用人单位对英语课程设置的建议调查。
（三）调查统计
本次调查分别对2012级和2013级旅游英语专业，部分旅游管理专业毕业生发放问卷调查表109份，收回109份，回收率达100%；分别向用人单位发放问卷调查表40份，收回40份，回收率达100%；分别对酒店各部门相关管理人员、旅行社、珠宝店、旅游景区和文化民俗村人力资源部人员进行了访谈。
二、用人单位对毕业生英语技能要求的调查
通过问卷调查得知高职高专毕业生英语听说能力对于旅游企业来说是非常重要的，他们分别是酒店70.5%、旅行社65.8%、珠宝店58.4%、旅游景区66.5%、文化民俗村55.7%。课题组成员针对这一问题对企业相关部门的管理人员进行了访谈得到的结论和问卷调查如出一辙，特别是酒店星级越高要求也越高，往往英语技能越高的人员在今后的工作中提升的空间更大。英语阅读能力对于酒店、珠宝店和旅游景区比较重要，分别是57.1%、51%和53%；而对于旅行社和文化民俗村相对不重要，不重要的比率高出其它，分别是39%和33.6%。针对这问题课题组成员经过访谈进一步了解到酒店特别是五星级以上，酒店的管理理念以及很多的设施、设备都来自于国外，酒店管理人员从领班、部门经理及以上对英语阅读能力要求较高。
英语写作能力对旅游企业相对来说占得比率是重要，分别是45%、39.6%、41.6%、43.6%和32.9%。根据访谈所了解到的情况是：学生在校期间学习到的写作内容和企业要求的写作知识不相一致。企业对高职高专毕业生英语翻译的能力不是很重要，所占比率均高过其他几项，分别是36.9%、44.3%、40.4%、32.2%和32.2%；经过访谈了解到原因在于旅游行业属于服务性的行业，需要更多一线服务人员，翻译对于他们显然要求过高，在工作中涉及到需要翻译的东西不多。
三、用人单位对高职高专英语课程设置调查
高职高专教育的培养目标是培养第一线的应用型人才，在课程设置方面应该突出针对性和实用性。对于实用性英语在访谈中企业结合各自行业的特点提出了一些建议：写作材料要进行一定的筛选，加强教学内容的实用性，尽量应用有真实社会需求的写作材料。在谈到英语教育内容改革方面企业的相关人员建议：参照相关的职业资格标准，学校和企业共同合作开发结合生产实际的英语教材，确保符合企业需要的英语教材走进课堂。
四、结果分析与建议
根据对企业的调查和访谈，明确了存在的问题：（1）高职高专部分英语课程设置出现偏差；（2）部分教学理念、培养目标和企业需求不相适应；（3）英语教学内容、方法和手段与学生多元化的学习要求不相适应；（4）重课本知识、忽视技能操作和行业适应能力的培养；（5）缺乏实操熟练和技能型教师。
（一）修订旅游英语专业学生的培养目标和教学内容
旅游英语专业培养目标：培养德、智、体、美等全面发展，具有良好的职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，在涉外酒店、旅游企业等机构或领域从事酒店服务、导游、景区服务等工作的高素质实用技能型人才。教学内容：旅游英语职业核心能力和职业拓展能力模块课程设置突出对学生人文素养、职业道德、英语口语应用能力、涉外导游和酒店服务的技术技能的培养，依据旅游服务真实业务流程设计教学空间和课程模块。
（二）课程设置、教学方法和教学手段改革
第一阶段，把传统的英语口语课改为“英力克英语口语”，综合英语课改为“综合英语及口语实践”，加大对学生英语听、说应用能力的培养。第二阶段把英语日午谈和晚会开设为“英力克口语实演”课程，课程中涉及到的交谈和晚会内容除了单元教学话题外，由学生安排活动内容。第三阶段CBI课程的设置，按照语言内容及语言運用情景设置旅游英语专业课程，通过双语教学，用英语工具学习知识，以知识为依托内容学习语言，从而达到语言、知识和能力都得到提高的教学目标。第四阶段设置“英力克专业实践周”，实践周教学内容丰富，通过丰富和有层次的内容和活动安排，不仅对学生提高专业学习兴趣和能力起到了重要的作用，而且提高了学生学习英语兴趣和英语综合能力，特别是听说表达能力得到快速提高。
（三）与行业企业共建“双能型”教师
成立学校和办学系与合作企业人员构成的教研所，深层次开展专业实践教学和人才培养研究。顶岗实习管理教师、指导教师主动到企业走访、面谈、做问卷调查，通过调研的方式对学生的工作、生活和思想状况、企业用人状况、人才需求以及职业标准进行深入的调查研究，在此基础上重新构建与职业标准相对接的课程体系、课程设置和教学内容，以期做到“课程体系与企业的无缝衔接，教学过程与企业工作流程的无缝连接，学生实习与就业的无缝连接”。
（四）积极推进“订单式”人才培养模式
“订单式”人才培养模式为学校搭建一个较好的办学平台，为学生的就业提供更多的渠道，也为酒店培养合格的员工，学校与酒店共同参与学生管理，实现了校企合作办学和工学结合。
（五）依托校内外实习实训基地，提高学生英语技能和实践操作能力
旅游英语专业校内实训基地有模拟导游实验室、酒店服务技能实训室和客房服务技能实训室。校外实习实训基地正逐渐与丽江市、迪庆州、大理州、西双版纳、玉溪、海南等地的多家酒店合作，签订合作教学和顶岗实习协议，建立稳定的实习实训基地。
（六）建设“双师型”师资队伍
旅游英语专业教师通过国外访学、国内进修提高学历学位；参加短期培训和职业资格证考试，到行业企业挂职锻炼，使学校教学与社会需求接轨，使学生学到的知识和技能都是最新、最有用的；积极申报科研课题和项目，做到理论与实践紧密结合，提高教师的整体素质和实践能力。
（七）加强高职高专旅游英语测试的实用性
高职高专旅游英语测试需要将测试内容与高职高专毕业生未来就业岗位的需求相吻合，听力内容应该增强其实用性和真实性，更加贴近学生的实际生活和以后的工作需要。口语测试可以创造一个真实的实际场景，以达到实际应用的目的。
参考文献：
[1]郭跃.地方高等师范院校的转型与学科建设[J].重庆师范大学学报，2012，（03）.
[2]张洪波.地方高校转型发展之路[M].云南：云南人民出版社，2016.
作者简介：
邓丽萍（1967-），女，云南丽江人，本科，副教授，研究方向：英语教育、旅游英语及对外汉语。
【关键词】旅游行业 英语应用能力 调查研究
【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2017）42-0098-02
一、研究方法
（一）调查对象与目的
本次调查于2015年5月开始，课题组成员不定期分别跟踪2012级、2013级旅游英语专业实习生到合作企业、酒店、旅游景区和文化民俗村等进行调研。调查的目的包括以下几个方面：单位对毕业生英语应用能力的要求；听说能力的要求；英语阅读能力的要求；英语写作能力的要求；单位对毕业生英语翻译能力的要求；英语应用能力；课程设置的建议。
（二）调查工具
调查采用问卷、访谈、资料查阅等方式进行。问卷包括三部分，第一部分：实习生在实习过程中遇到的难题，主要是专业知识方面以及学生实习结束后给予丽江师专外语系的建议；第二部分：用人单位对毕业生英语技能要求的调查；第三部分：用人单位对英语课程设置的建议调查。
（三）调查统计
本次调查分别对2012级和2013级旅游英语专业，部分旅游管理专业毕业生发放问卷调查表109份，收回109份，回收率达100%；分别向用人单位发放问卷调查表40份，收回40份，回收率达100%；分别对酒店各部门相关管理人员、旅行社、珠宝店、旅游景区和文化民俗村人力资源部人员进行了访谈。
二、用人单位对毕业生英语技能要求的调查
通过问卷调查得知高职高专毕业生英语听说能力对于旅游企业来说是非常重要的，他们分别是酒店70.5%、旅行社65.8%、珠宝店58.4%、旅游景区66.5%、文化民俗村55.7%。课题组成员针对这一问题对企业相关部门的管理人员进行了访谈得到的结论和问卷调查如出一辙，特别是酒店星级越高要求也越高，往往英语技能越高的人员在今后的工作中提升的空间更大。英语阅读能力对于酒店、珠宝店和旅游景区比较重要，分别是57.1%、51%和53%；而对于旅行社和文化民俗村相对不重要，不重要的比率高出其它，分别是39%和33.6%。针对这问题课题组成员经过访谈进一步了解到酒店特别是五星级以上，酒店的管理理念以及很多的设施、设备都来自于国外，酒店管理人员从领班、部门经理及以上对英语阅读能力要求较高。
英语写作能力对旅游企业相对来说占得比率是重要，分别是45%、39.6%、41.6%、43.6%和32.9%。根据访谈所了解到的情况是：学生在校期间学习到的写作内容和企业要求的写作知识不相一致。企业对高职高专毕业生英语翻译的能力不是很重要，所占比率均高过其他几项，分别是36.9%、44.3%、40.4%、32.2%和32.2%；经过访谈了解到原因在于旅游行业属于服务性的行业，需要更多一线服务人员，翻译对于他们显然要求过高，在工作中涉及到需要翻译的东西不多。
三、用人单位对高职高专英语课程设置调查
高职高专教育的培养目标是培养第一线的应用型人才，在课程设置方面应该突出针对性和实用性。对于实用性英语在访谈中企业结合各自行业的特点提出了一些建议：写作材料要进行一定的筛选，加强教学内容的实用性，尽量应用有真实社会需求的写作材料。在谈到英语教育内容改革方面企业的相关人员建议：参照相关的职业资格标准，学校和企业共同合作开发结合生产实际的英语教材，确保符合企业需要的英语教材走进课堂。
四、结果分析与建议
根据对企业的调查和访谈，明确了存在的问题：（1）高职高专部分英语课程设置出现偏差；（2）部分教学理念、培养目标和企业需求不相适应；（3）英语教学内容、方法和手段与学生多元化的学习要求不相适应；（4）重课本知识、忽视技能操作和行业适应能力的培养；（5）缺乏实操熟练和技能型教师。
（一）修订旅游英语专业学生的培养目标和教学内容
旅游英语专业培养目标：培养德、智、体、美等全面发展，具有良好的职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，在涉外酒店、旅游企业等机构或领域从事酒店服务、导游、景区服务等工作的高素质实用技能型人才。教学内容：旅游英语职业核心能力和职业拓展能力模块课程设置突出对学生人文素养、职业道德、英语口语应用能力、涉外导游和酒店服务的技术技能的培养，依据旅游服务真实业务流程设计教学空间和课程模块。
（二）课程设置、教学方法和教学手段改革
第一阶段，把传统的英语口语课改为“英力克英语口语”，综合英语课改为“综合英语及口语实践”，加大对学生英语听、说应用能力的培养。第二阶段把英语日午谈和晚会开设为“英力克口语实演”课程，课程中涉及到的交谈和晚会内容除了单元教学话题外，由学生安排活动内容。第三阶段CBI课程的设置，按照语言内容及语言運用情景设置旅游英语专业课程，通过双语教学，用英语工具学习知识，以知识为依托内容学习语言，从而达到语言、知识和能力都得到提高的教学目标。第四阶段设置“英力克专业实践周”，实践周教学内容丰富，通过丰富和有层次的内容和活动安排，不仅对学生提高专业学习兴趣和能力起到了重要的作用，而且提高了学生学习英语兴趣和英语综合能力，特别是听说表达能力得到快速提高。
（三）与行业企业共建“双能型”教师
成立学校和办学系与合作企业人员构成的教研所，深层次开展专业实践教学和人才培养研究。顶岗实习管理教师、指导教师主动到企业走访、面谈、做问卷调查，通过调研的方式对学生的工作、生活和思想状况、企业用人状况、人才需求以及职业标准进行深入的调查研究，在此基础上重新构建与职业标准相对接的课程体系、课程设置和教学内容，以期做到“课程体系与企业的无缝衔接，教学过程与企业工作流程的无缝连接，学生实习与就业的无缝连接”。
（四）积极推进“订单式”人才培养模式
“订单式”人才培养模式为学校搭建一个较好的办学平台，为学生的就业提供更多的渠道，也为酒店培养合格的员工，学校与酒店共同参与学生管理，实现了校企合作办学和工学结合。
（五）依托校内外实习实训基地，提高学生英语技能和实践操作能力
旅游英语专业校内实训基地有模拟导游实验室、酒店服务技能实训室和客房服务技能实训室。校外实习实训基地正逐渐与丽江市、迪庆州、大理州、西双版纳、玉溪、海南等地的多家酒店合作，签订合作教学和顶岗实习协议，建立稳定的实习实训基地。
（六）建设“双师型”师资队伍
旅游英语专业教师通过国外访学、国内进修提高学历学位；参加短期培训和职业资格证考试，到行业企业挂职锻炼，使学校教学与社会需求接轨，使学生学到的知识和技能都是最新、最有用的；积极申报科研课题和项目，做到理论与实践紧密结合，提高教师的整体素质和实践能力。
（七）加强高职高专旅游英语测试的实用性
高职高专旅游英语测试需要将测试内容与高职高专毕业生未来就业岗位的需求相吻合，听力内容应该增强其实用性和真实性，更加贴近学生的实际生活和以后的工作需要。口语测试可以创造一个真实的实际场景，以达到实际应用的目的。
参考文献：
[1]郭跃.地方高等师范院校的转型与学科建设[J].重庆师范大学学报，2012，（03）.
[2]张洪波.地方高校转型发展之路[M].云南：云南人民出版社，2016.
作者简介：
邓丽萍（1967-），女，云南丽江人，本科，副教授，研究方向：英语教育、旅游英语及对外汉语。