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再生稻是利用头季稻收获后的稻桩，经肥水管理，使休眠芽萌发，长成稻株，抽穗成熟的水稻。再生稻种一季收两季，再生季不需要播种、育秧、翻耕稻田，省种、省工、省肥、省水、省药，产量和效益双增，再生稻一般亩产200—300千克，高产可达400千克以上。由于再生稻生长期间温差大、不用药或少用药，米质明显高于头季稻，食味好，米饭香味浓，再生稻谷较一般稻谷高1～1．4元每千克。发展再生稻可使单季稻区变成双季稻区，也可以解决双季稻区劳力紧张、效益较低等问题，有利于增产增收，综合利用温、光、水资源，提高生产效益。