【摘 要】
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以库尔勒香梨（Pyrus sinkiangensis Yü）为材料,采用0.25、0.50、1.00、5.00μL/L 1-MCP处理,贮藏于-1.5-0℃、相对湿度90%-95%的冷库中,研究其对香梨采后生理及品质的影响
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区研究生科研创新项目（XJGRI2017071）
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以库尔勒香梨（Pyrus sinkiangensis Yü）为材料,采用0.25、0.50、1.00、5.00μL/L 1-MCP处理,贮藏于-1.5-0℃、相对湿度90%-95%的冷库中,研究其对香梨采后生理及品质的影响。结果表明,1.00μL/L 1-MCP处理可以显著降低果实呼吸速率,抑制果皮油渍化指数的上升,保持果实的可溶性固形物含量,延缓果实硬度、维生素C含量、可滴定酸含量和果皮色度角的下降。用浓度为1.00μL/L 1-MCP处理香梨,可减少香梨油渍化现象的发生,可有效保持果实品质。
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