你以为流行小天后Taylor Swift（泰勒·斯威夫特）只喜欢唱歌和约会？那就错了，她可是个不折不扣的烘焙爱好者，看看她的Instagram主页，就知道她对烘焙的热爱有多深了！下面就让我们跟着“霉霉”学做甜美小烘焙吧！
　　缤纷玛芬


　　用料
　　150克低筋面粉
　　40克可可粉
　　5克发酵粉
　　3克小苏打
　　85克糖粉
　　4个鸡蛋
　　3克盐
　　80毫升牛奶
　　100毫升橄榄油
　　50克黑、白巧克力
　　适量彩色巧克力粒
　　做法
　　1 鸡蛋打入碗中，加入过筛后的低筋面粉和盐、糖粉搅拌均匀。
　　2 将发酵粉和小苏打加入混合物。
　　3 加入橄榄油和牛奶，搅拌均匀。
　　4 将可可粉倒入混合物中，搅拌至可可粉均匀融入混合物。
　　5 烤箱预热200摄氏度，将混合物倒入裱花袋里，再注入模具中约七分满。
　　6 烤盘放入烤箱烘烤20分钟。观察烤箱，待玛芬鼓起后自然冷却一段时间，从烤箱中取出。
　　7 黑、白巧克力分别掰成小块放入碗中，隔温水融化，融化后的巧克力酱均匀涂抹在玛芬表面。
　　8 将彩色巧克力粒撒在玛芬的巧克力表层上，待巧克力凝固后即可食用。
　　Tips
　　玛芬是靠发酵粉和小苏打帮助面糊发酵和膨胀，如果在搅拌时过分打发，会使玛芬有限的膨胀力降低，质地变紧密。
　　爱心苹果派


　　用料
　　185克低筋面粉
　　2个鸡蛋
　　1个苹果
　　130克总统淡味黄油
　　40毫升兰特全脂牛奶
　　45克白砂糖
　　2克肉桂粉
　　做法
　　1 低筋面粉筛入碗中，将100克总统淡味黄油放入碗中，并打入1个鸡蛋。
　　2 将总统淡味黄油掰成小块，并用手反复按压混合物，直至搅拌均匀。
　　3 碗中放入少许温水，揉成面团。将面团放在烘焙用纸上轻轻擀成光滑的派皮，放置松弛15分钟。
　　4 苹果去皮切小块。锅中放剩余黄油加热融化，加入兰特全脂牛奶和白砂糖搅拌至融化。
　　5 锅中加入苹果块，撒上肉桂粉，待苹果块变软、水分完全收干后关火，放凉待用。
　　6 将派皮放入模具中，压掉多余的派皮，将做好的苹果馅铺在派皮上。
　　7 将剩余派皮切成条状，依次交错码在派的表面做成网状，派皮连接处轻轻按压，再将条状派皮做成心形放在派皮上。
　　8 烤箱预热220摄氏度。将剩余鸡蛋打散，在派皮上刷一层全蛋液，放入烤箱烤15分钟。再降到180摄氏度烤20分钟，取出苹果派，趁热食用即可。
　　Tips
　　放苹果馅之前，在派皮底部用叉子插些小孔，能防止派皮烤的时候鼓起。
　　巧克力曲奇
　　用料
　　75克总统淡味黄油
　　175克中筋面粉
　　5克发酵粉
　　1克小苏打
　　30克红糖
　　20克糖粉
　　50克薄荷巧克力豆
　　做法
　　1 总统淡味黄油室温下软化。将中筋面粉过筛后，倒入放有黄油的碗中。
　　2 将红糖和糖粉倒入混合物中。
　　3 将发酵粉与小苏打加入搅拌好的混合物中。
　　4 烤箱预热190摄氏度，用手搅拌混合物，制成面团。
　　5 待面团完全混合后静置一会儿。烤盘上铺上烘焙纸待用。
　　6 将薄荷巧克力豆均匀地倒入面团中。
　　7 将面团搅拌均匀。用勺子取出适量面团，压扁后用模具切出形状，放在烘焙纸上。
　　8 放入烤箱烤10分钟左右，至曲奇颜色变深。从烤箱取出冷却片刻，继续在冷却网上冷却10分钟左右即可食用。
　　Tips
　　法国进口的总统黄油是典型的发酵黄油，相比普通黄油，其奶香更浓郁，质地更柔软，入口绵滑。除了可以直接食用外，更是高品质的烘培用料。