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“教无定法,贵在得法”,烹饪是一门知识理论性、操作技术性、社会实践性非常强的学科,教师要掌握各种教学方法的特点及要求,分层次、分类型选择不同的策略,灵活运用各种教学法,激发学生的学习兴趣,有利于教学相长.本文分析探讨了烹饪教学中常用的教学方法,并调查整理了各种教学法的运用情况,以供借鉴和参考.
各种教学法在烹饪教学中的运用探析
【摘 要】
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“教无定法,贵在得法”,烹饪是一门知识理论性、操作技术性、社会实践性非常强的学科,教师要掌握各种教学方法的特点及要求,分层次、分类型选择不同的策略,灵活运用各种教学
【机 构】
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韩山师范学院
【出 处】
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赤峰学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2017年12期
【基金项目】
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广东省韩山师范学院青年项目课题“卤肉保鲜工艺与方便食品开发”(LQ201603)的阶段性成果
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