大量使用非常规饲料对猪肉风味和品质的影响

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饲料资源短缺是世界性问题,提高现有饲料资源的利用率,加快新型替代品的研究与开发是我们迫切需要面对的问题。因此,在提高现有饲料资源利用率的同时,应该加快非常规饲料资源的开发与利用,实现饲料工业的可持续发展。但由于非常规饲料营养含量不均衡,饼粕类还含有一些有毒成分及抗营养因子。因此。饲喂大量非常规饲料对育肥猪各项指标的影响研究尚处于探索阶段。试验将大量非常规饲料按一定比例加入饲粮,进行生长育肥猪的屠宰试验和猪肉品质测定,研究大量使用非常规饲料替代常规饲料对育肥猪胴体品质、猪肉风味和品质的影响。
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