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就猪肉与蕃匣的有机结合，生产出动植物罐头产品的要点予以简述，将其加工过程中所出现的主要问题，特别是产品质量问题提出研究，以便广泛合理使用我国动物肉类和蔬菜类为世界各国人民作出应有的贡献。
动植物罐头加工工艺及其研究
【摘 要】
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就猪肉与蕃匣的有机结合，生产出动植物罐头产品的要点予以简述，将其加工过程中所出现的主要问题，特别是产品质量问题提出研究，以便广泛合理使用我国动物肉类和蔬菜类为世界各国人
【机 构】
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四川省重庆市潼南县食品公司重庆632660
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1996年1期
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