【摘 要】
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概述了西兰花的营养价值和药用价值,并对其生产、出口情况进行了分析。结果表明:西兰花的蛋白质含量是白菜花的2倍;维生素A含量分别是白菜花和蕃茄的240倍和6倍;钙的含量是蕃
【机 构】
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北京农业职业学院,吉林省东辽农业局
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概述了西兰花的营养价值和药用价值,并对其生产、出口情况进行了分析。结果表明:西兰花的蛋白质含量是白菜花的2倍;维生素A含量分别是白菜花和蕃茄的240倍和6倍;钙的含量是蕃茄的2倍。西兰花具有防癌抗癌的功效。中国西兰花对日出口的数量和价格都不及美国。因此,有必要探索出适合中国西兰花生产、管理和标准等一系列有效措施。
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