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荞麦又名三角麦,我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种,前者称甜养,后者称苦养.由于苦养含有芦丁,所以也称芦丁苦荞.荞麦在我国种植的历史十分悠久,自从荞麦从唐朝由我国传入后,养麦食品便风行日本诸岛,吃法就有100多种,至今,日本人仍然把荞麦食品列为保健食品.
中国人的净肠草——荞麦
【摘 要】
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荞麦又名三角麦,我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种,前者称甜养,后者称苦养.由于苦养含有芦丁,所以也称芦丁苦荞.荞麦在我国种植的历史十分悠久,自从荞麦从唐朝由我国
【机 构】
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北京宣武医院营养科
【出 处】
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糖尿病天地·教育（上旬）
【发表日期】
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2008年10期
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