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研究慈竹竹叶多糖的体外抗氧化作用。测定其对二苯代苦味酰自由基（DPPH）、超氧阴离子自由基（O2^-·）和羟自由基（·OH）的清除能力，同时用硫代巴比妥酸法测定其对亚油酸过氧化的抑制作用。结果表明，慈竹竹叶多糖对该几种自由基均有不同程度清除作用，是一种值得开发的天然抗氧化剂。
慈竹竹叶多糖体外抗氧化作用研究
【摘 要】
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研究慈竹竹叶多糖的体外抗氧化作用。测定其对二苯代苦味酰自由基（DPPH）、超氧阴离子自由基（O2^-·）和羟自由基（·OH）的清除能力，同时用硫代巴比妥酸法测定其对亚油酸过氧化
【机 构】
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西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2013年16期
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