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以脱酚后的棉籽粉为原料,研究了酶解法制备可溶性棉籽水解蛋白的生产工艺.对其影响因素和产品的实际应用作了探讨.结果表明,利用中性蛋白酶AS1.398水解棉籽粉,产品得率可达28.8%,蛋白质量分数为63.28%.棉籽水解蛋白可作为菌体发酵氮源.
酶法水解棉籽蛋白的制备与应用
【摘 要】
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以脱酚后的棉籽粉为原料,研究了酶解法制备可溶性棉籽水解蛋白的生产工艺.对其影响因素和产品的实际应用作了探讨.结果表明,利用中性蛋白酶AS1.398水解棉籽粉,产品得率可达28
【机 构】
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北京化工大学化学工程学院
【出 处】
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北京化工大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2003年5期
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