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为了解毛金竹竹笋的品质，对其营养状况进行了分析，结果表明：竹笋含有粗蛋白等多种营养成分，丰富的矿质元素和17种氨基酸。毛金竹竹笋是营养价值较高、味道鲜美的一种蔬菜，可适当发展。
毛金竹竹笋营养成分分析
【摘 要】
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为了解毛金竹竹笋的品质，对其营养状况进行了分析，结果表明：竹笋含有粗蛋白等多种营养成分，丰富的矿质元素和17种氨基酸。毛金竹竹笋是营养价值较高、味道鲜美的一种蔬菜，可适当发
【机 构】
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贵州金赤化工有限责任公司,贵州大学竹类研究所,贵州大学林学院
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2014年24期
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