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目的研究白酒与咖啡的毒性是否具有叠加效应，并探讨芦笋汁对白酒和咖啡共同作用产生的遗传毒性的影响，以指导合理膳食。方法对白酒（3％）和咖啡（1．5g／L）混合液以及混合液中加入芦笋汁进行蚕豆根尖细胞微核技术检测，对检测结果进行分析。结果白酒加咖啡组的蚕豆根尖细胞微核率为（63．00±14．00）‰，与白酒组的（17．67±3．51）‰及咖啡组的（24．00±3．60）‰比较，差异均有统计学意义（P〈0．01）；白酒、咖啡加芦笋汁组的微核率为（44．33±10．97）‰