金针菇漆酶的固定化及其性质研究

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采用海藻酸钠包埋法制备固定化漆酶,结果表明,固定化pH值为4.5,海藻酸钠与CaCl2质量浓度均为2%,酶液与海藻酸钠体积比为1:1时,漆酶的固定化效果最佳,酶活回收率为48.6%。固定化酶的最适pH值为3.0,最适温度为40℃,米氏常数km为21.5μmol/L,游离酶的最适pH值为3.0,最适温度为30℃,米氏常数Km为18.6μmol/L,与游离酶相比,固定化漆酶的热稳定性有明显提高,耐酸性略有增加,最适反应温度提高了10℃。
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