【摘 要】
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小麦高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）与小麦品质密切相关。为构建高效HMW-GS分离体系，以中国春为标准样，通过HPCE（毛细管电泳）方式，在亚氨基二乙酸（Iminodiacetic acid，IDA）缓冲液基础上，系
【机 构】
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西北农林科技大学农学院,陕西省小麦工程技术研究中心,山西省农业科学院棉花研究所
【基金项目】
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国家现代农业产业技术体系研究项目(CARS-3-2-47);“十二五”农村领域国家科技计划项目(2011AA100501)
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小麦高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）与小麦品质密切相关。为构建高效HMW-GS分离体系，以中国春为标准样，通过HPCE（毛细管电泳）方式，在亚氨基二乙酸（Iminodiacetic acid，IDA）缓冲液基础上，系统分析了不同组分浓度、pH以及毛细管电泳参数对HMW-GS分离效果的影响。结果表明，以15% 乙腈（Acetonitrile，ACN）＋75 mmol·L^-1 IDA＋0.05% 羟丙基甲基纤维素（Hydroxypropyl methylcellulose，HPMC）（pH=2.
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