中国是个农耕社会所延续的文化体系，尽管中原文化的发展，使生殖崇拜这种活动在汉人的圈子里有所淡薄，但是于民间还是有着不少的隐喻。
　　岭南的广州，就将此隐身于一种水生植物中，其名字叫做“茨菇”，圆圆的身体长着小小的芽蒂，样子像极了小男孩的生殖器官。每当遇到有亲人或好友怀胎时，便会带上一句祝福：生个茨菇蒂。又或是瓜熟蒂落时，生的是男孩，报喜人就会说：生了个茨菇蒂。一如北方人所说的，是个带把的。因为茨菇是一株多生，有多生多福之意。
　　旧广州西郊的泮塘，原是个水田阡陌的地方，产有泮塘五秀的名物，茨菇便是其中之一。每逢冬天上市，及至春节，市民皆喜当作过年的吉祥物采购回家，用以祈求来年添丁的祥瑞之物。
　　泮塘所产的茨菇，体型椭圆，色泽牙黄，粉而带脆。偏这物味道独特，味甘甜而余味带涩，兼且是瘦物，要以肥肉助之，才能有好味道。通常的人家或会以五花肉与之同炆，又或是用肥腊肉炒之，并且会加少许的糖以除其涩，是春节期间常吃到的一道菜式。
　　不记得小时候是在哪个亲戚家吃到过一道茨菇饼，是另类的做法，非闲暇无忧之人不能做，却又味香诱人得紧。据其人所说，以前的大户人家，每逢过春节必会在家中各处神位供奉祭拜，当天、土地、灶君、门神等，祭物必有茨菇，以求得子。然节后祭拜完毕，这一堆茨菇便成头疼之事，弃之不忍，遂有马姐想出此做法，延传至今。
　　将茨菇去皮后，要细细洗净，然后用擦子将其磨成细丝，以切碎的肥腊肉和腊肠及虾米拌匀，加些许粘米粉助黏，再加一些韭菜末以助香。用平底煎锅一个个慢火煎至两面金黄。要趁热吃，带着烫舌的热度，入口焦脆而内里松软，茨菇独有的香味夹杂着腊味的油香以及韭菜的焦香，丝丝的余甜、丝丝的细涩，泛着甘香的回味，风味独特，让人难忘。
　　
　　《阿飞正菜传》一书的作者，因识食识煮而得到以奄尖出名的阿苏（苏施黄）赏识，赠予外号“鲍汁飞”，更被邀请上节目《苏GOOD》。
　　
　　1斤茨菇，1两肥腊肉，1两腊肠，虾米半两，少许韭菜末。
　　磨成细丝的茨菇与切碎的肥腊肉、腊肠、虾米还有韭菜混和，加1小茶匙的粘米粉，用盐、糖调味和拌匀。
　　用手将材料捏出，拍成一个小饼后慢火煎至两边金黄即可。
　　腊肉等配料尽量切细，才不影响软糯的感觉。
　　韭菜末不能放太多，否则煎的时候会发黑，影响外观。
　　调味时记得要放糖，以去涩味。
　　要耐心细火煎至一面金黄了再翻转，否则易散开。