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随着人民生活水平的不断提高，对奶制品需求量的不断增加，我省的奶牛养殖业得到了迅猛发展。2005年，我省奶牛饲养量32．4万头，比2002年增长118．3％，年均增速达29．7％，增幅居各畜禽品种之首。牛奶产量74．8万吨，比2002年增长166．2％，年均增速达40．8％。奶牛养殖业的快速发展无疑为我省畜牧业经济乃至农业和农村经济带来了巨大活力。