浮筏养殖与底栖野生岩扇贝营养成分的分析与比较

来源 :大连海洋大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:luwang123
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为研究浮筏养殖与底栖野生两种生长环境对岩扇贝Crassadoma gigantea或贝营养成分的影响,采用常规营养成分分析方法,对在两种不同条件下生长的岩扇贝筏养(壳长为11.89 cm±0.50 cm)、野生岩扇贝(壳长为15.24 cm±1.36 cm)闭壳肌及非闭壳肌软体部的一般营养成分、脂肪酸、氨基酸和矿物元素含量进行了测定和比较。结果表明:筏养岩扇贝个体的软体部比例(26.07%)显著高于野生个体(17.69%)(P〈0.05),但两者闭壳肌比例差异不大;筏养岩扇贝个体的闭壳
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