白酒糟纤维素降解菌的优选及酒糟降解工艺

来源 :农业工程学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hongmenglina

【摘要】

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白酒酿造行业产生的酒糟含有大量纤维素,不仅原料利用率低,而且丢弃的酒糟会对环境产生污染。为了获得酒糟纤维素降解能力强的微生物并进行应用,从酱香型酒醅、清香型酒醅、

【作者】

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阳刚杨第芹曹文涛王晓丹

【机构】

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贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州省发酵工程与生物制药重点实验室

【出处】

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农业工程学报

【发表日期】

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2020年13期

【关键词】

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纤维素降解废弃物白酒糟纤维素酶枯草芽孢杆菌筛选酒糟处理 cellulosedegradationwastesdistiller’s grainsc

【基金项目】

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贵州省科技支撑计划项目(黔科合支撑[2018]2314)

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白酒酿造行业产生的酒糟含有大量纤维素,不仅原料利用率低,而且丢弃的酒糟会对环境产生污染。为了获得酒糟纤维素降解能力强的微生物并进行应用,从酱香型酒醅、清香型酒醅、浓香型大曲、竹林里的土壤腐殖质中分离筛选酒糟纤维素降解菌,并对菌种分类、理化特征和降解酒糟的特性进行研究。pH值、温度和酒精胁迫性试验进一步确定了最佳酒糟纤维素降解菌为B2菌株,该菌株在pH值3.0、温度44℃、酒精含量为体积分数4%环境中生长良好。基于形态学、生理生化和分子生物学分析,鉴定B2菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtili

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