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摘要 为了寻找出适宜贵港地区栽培的产量高、品质好的优质草菇品种，进行了草菇品种筛选试验。结果表明，V97、Vb3产量较高、品质较好，适宜在贵港地区推广。
关键词 草菇；品种；产量
中图分类号 S646.1 303 .7 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）13-0075-01
草菇营养价值高，具有耐高温、生长快、周期短、栽培原料广、成本低、收益高等特点。栽培草菇是一个见效较快的致富项目[1-2]。为了筛选出适合贵港地区栽培的优质草菇品种，促进草菇产业进一步发展，利用中药渣二次发酵进行栽培出菇对比试验。现将试验结果报告如下。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试草菇品种共4个，其中，V106、V97从广东微生物研究所引进，V112、Vb3从广西农业科学院微生物研究所引进。
1.2 试验设计
试验共设4个处理，即每个品种为1个处理。
1.3 栽培管理
1.3.1 菌种生产。①原种。使用的原料为50%麦粒料、50%棉籽壳。6月8日接种，在27～28 ℃环境里培养，6月16日下午观察，几个品种的菌丝都长到瓶底但还未相交，几个品种都长得较壮，相差不大。②栽培种。使用的配方为发酵棉籽壳 10%麦皮，6月22日接三级种。菌种的培养温度为27～28 ℃，各品种的菌丝表现如表1所示。
1.3.2 栽培出菇管理。①出菇棚的消毒。出菇在龙眼果园的出菇棚进行，采用床架式栽培模式，每个品种播种一个床架，每个床架长6 m、宽0.8 m，层距60 cm，共3层；每层面积为4.8 m2，每架14.4 m2。7月4日棚周边及果树用杀虫杀螨药喷洒1次；棚内的地面、床架用3%～5%石灰水喷刷，7月5日用福尔马林10 mL/m3、高锰酸钾3～5 g/m3熏蒸24 h。②培养料准备。一是废棉、棉籽壳等混合料的准备。使用的配方为废棉35%、棉籽壳24%、牛粪24%、玉米芯8%、石灰6%、石膏3%。具体方法：用料10.5 kg/m2，把所需的废棉、棉籽壳、玉米芯、牛粪倒入池中，加水把棉花踩湿并能泡过料面，泡24 h后，把池中的水放干后，将料清出水池假堆，让多余的水流走。假堆后的第2天，加上所需的石灰、石膏，然后边翻边喷杀虫杀螨药，建成宽1.3 m、高1.2～1.4 m的长条堆，盖上薄膜。第3天翻堆1次，第5天或第6天就可以入棚[3]。二是药渣的准备。7月5日去中药厂运药渣，药渣为板蓝根、马鞭草、葛根、毛冬青、青蒿，其中以板蓝根、青蒿居多。在刚出炉的药渣中加入石灰，调节其pH值为8～9，建堆，盖膜。三是料入棚及加温发酵。7月7日料入棚，先在床架上铺一层黑膜，然后铺10 cm药渣，再铺5 cm废棉、棉籽壳、玉米芯、牛粪等混合料，铺完料后把料面弄平（料不用压实），最后盖上一层黑膜。点火加温，弄完后关好两端棚门通蒸汽加温，待培养料温达到65 ℃时保持8～10 h，灭菌结束。
1.3.3 播种及菌丝管理。7月10日上午播种（菌龄18 d）。待料温下降至32～35 ℃时进行播种。采用撒播的方法，用种量为1.0～1.5袋/m2（干料0.3 kg/袋），先撒2/3的种，用小铁耙松一下料让部分菌种掉进培养料里，再在料面播1/3的种。然后再撒上一层薄薄的培养料，最后盖上一张黑膜。在菌丝培养阶段，一般环境温度控制在32 ℃左右，料温一般为36 ℃，最高温度不超过40 ℃。播种后的前3 d，每天上午、下午抖动料面的黑膜1次，以增加菌种的呼吸作用。第4天掀开黑膜[4-5]。
1.3.4 出菇管理。出菇管理阶段的重点是保温、保湿、通风和透光。气温一般控制在28～30 ℃之间，料温一般在30～34 ℃之間。相对湿度控制在90%～92%之间，需要适量的散射光。当温度过高时，打开两端棚门散热，并根据温度的偏高程度确定打开棚门的大小。7月17日各品种都出现少量的菇蕾，喷出菇水，然后打开两端棚门的1/2或1/3（根据当时的风力与气温而定）通风换气20～30 min，然后再将棚门关闭。当料面出现大量的原基时，加大通风量以满足原基的呼吸需要，否则很容易形成肚脐菇，影响草菇的品质。为了保持菇棚内的湿度，最好在通风前向空间、地面喷水，然后再打开棚门通风[6]。
2 结果与分析
2.1 出菇表现
根据观测，不同品种草菇出菇表现不一致，V106呈灰白色，个体较大，有少量的肚脐菇出现；V112与V106表现相似，但是个体偏小些；V97表现最好，黑色，呈椭圆，菇蕾均匀，菇健壮，个大，很有生机，没有肚脐菇出现；Vb3黑色，呈椭圆，但是比V97稍圆，个体也比V97稍小，没有肚脐菇出现。
2.2 出菇产量
从表2可以看出，单位面积草菇产量以V97最高，为5.475 kg/m2，其他依次为Vb3、V106、V112，产量分别为4.645、
3.910、2.510 kg/m2。
3 结论与讨论
从菌丝生长情况、出菇产量以及品质等方面综合考虑，V97、Vb3的产量比较高、品质比较好，适宜在贵港地区推广。
4 参考文献
[1] 马一鸣.草菇工厂化周年高产栽培技术[J].农家致富，2011（1）：30-31.
[2] 庄必海，曹裕汉，曹湛才，等.广州地区草菇高产栽培技术[J].广东农业科学，2004（5）：62-63.
[3] 赵振坤，王淑玲，丁刘涛，等.中药药渣再利用研究进展[J].杭州师范大学学报（自然科学版），2012，11（1）：38-42.
[4] 郭倩，陈明杰，凌霞芬.草菇周年栽培技术研究[J].食用菌学报，2002，9（4）：29-32.
[5] 柯丽娜，张金文，张志鸿，等.草菇品种对比试验初报[J].中国食用菌，2013，32（1）：17-21.
[6] 陈振妮，王灿琴，吴圣进，等.几个草菇品种的对比试验[J].广西农业科学，2004（6）：512-513.
关键词 草菇；品种；产量
中图分类号 S646.1 303 .7 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）13-0075-01
草菇营养价值高，具有耐高温、生长快、周期短、栽培原料广、成本低、收益高等特点。栽培草菇是一个见效较快的致富项目[1-2]。为了筛选出适合贵港地区栽培的优质草菇品种，促进草菇产业进一步发展，利用中药渣二次发酵进行栽培出菇对比试验。现将试验结果报告如下。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试草菇品种共4个，其中，V106、V97从广东微生物研究所引进，V112、Vb3从广西农业科学院微生物研究所引进。
1.2 试验设计
试验共设4个处理，即每个品种为1个处理。
1.3 栽培管理
1.3.1 菌种生产。①原种。使用的原料为50%麦粒料、50%棉籽壳。6月8日接种，在27～28 ℃环境里培养，6月16日下午观察，几个品种的菌丝都长到瓶底但还未相交，几个品种都长得较壮，相差不大。②栽培种。使用的配方为发酵棉籽壳 10%麦皮，6月22日接三级种。菌种的培养温度为27～28 ℃，各品种的菌丝表现如表1所示。
1.3.2 栽培出菇管理。①出菇棚的消毒。出菇在龙眼果园的出菇棚进行，采用床架式栽培模式，每个品种播种一个床架，每个床架长6 m、宽0.8 m，层距60 cm，共3层；每层面积为4.8 m2，每架14.4 m2。7月4日棚周边及果树用杀虫杀螨药喷洒1次；棚内的地面、床架用3%～5%石灰水喷刷，7月5日用福尔马林10 mL/m3、高锰酸钾3～5 g/m3熏蒸24 h。②培养料准备。一是废棉、棉籽壳等混合料的准备。使用的配方为废棉35%、棉籽壳24%、牛粪24%、玉米芯8%、石灰6%、石膏3%。具体方法：用料10.5 kg/m2，把所需的废棉、棉籽壳、玉米芯、牛粪倒入池中，加水把棉花踩湿并能泡过料面，泡24 h后，把池中的水放干后，将料清出水池假堆，让多余的水流走。假堆后的第2天，加上所需的石灰、石膏，然后边翻边喷杀虫杀螨药，建成宽1.3 m、高1.2～1.4 m的长条堆，盖上薄膜。第3天翻堆1次，第5天或第6天就可以入棚[3]。二是药渣的准备。7月5日去中药厂运药渣，药渣为板蓝根、马鞭草、葛根、毛冬青、青蒿，其中以板蓝根、青蒿居多。在刚出炉的药渣中加入石灰，调节其pH值为8～9，建堆，盖膜。三是料入棚及加温发酵。7月7日料入棚，先在床架上铺一层黑膜，然后铺10 cm药渣，再铺5 cm废棉、棉籽壳、玉米芯、牛粪等混合料，铺完料后把料面弄平（料不用压实），最后盖上一层黑膜。点火加温，弄完后关好两端棚门通蒸汽加温，待培养料温达到65 ℃时保持8～10 h，灭菌结束。
1.3.3 播种及菌丝管理。7月10日上午播种（菌龄18 d）。待料温下降至32～35 ℃时进行播种。采用撒播的方法，用种量为1.0～1.5袋/m2（干料0.3 kg/袋），先撒2/3的种，用小铁耙松一下料让部分菌种掉进培养料里，再在料面播1/3的种。然后再撒上一层薄薄的培养料，最后盖上一张黑膜。在菌丝培养阶段，一般环境温度控制在32 ℃左右，料温一般为36 ℃，最高温度不超过40 ℃。播种后的前3 d，每天上午、下午抖动料面的黑膜1次，以增加菌种的呼吸作用。第4天掀开黑膜[4-5]。
1.3.4 出菇管理。出菇管理阶段的重点是保温、保湿、通风和透光。气温一般控制在28～30 ℃之间，料温一般在30～34 ℃之間。相对湿度控制在90%～92%之间，需要适量的散射光。当温度过高时，打开两端棚门散热，并根据温度的偏高程度确定打开棚门的大小。7月17日各品种都出现少量的菇蕾，喷出菇水，然后打开两端棚门的1/2或1/3（根据当时的风力与气温而定）通风换气20～30 min，然后再将棚门关闭。当料面出现大量的原基时，加大通风量以满足原基的呼吸需要，否则很容易形成肚脐菇，影响草菇的品质。为了保持菇棚内的湿度，最好在通风前向空间、地面喷水，然后再打开棚门通风[6]。
2 结果与分析
2.1 出菇表现
根据观测，不同品种草菇出菇表现不一致，V106呈灰白色，个体较大，有少量的肚脐菇出现；V112与V106表现相似，但是个体偏小些；V97表现最好，黑色，呈椭圆，菇蕾均匀，菇健壮，个大，很有生机，没有肚脐菇出现；Vb3黑色，呈椭圆，但是比V97稍圆，个体也比V97稍小，没有肚脐菇出现。
2.2 出菇产量
从表2可以看出，单位面积草菇产量以V97最高，为5.475 kg/m2，其他依次为Vb3、V106、V112，产量分别为4.645、
3.910、2.510 kg/m2。
3 结论与讨论
从菌丝生长情况、出菇产量以及品质等方面综合考虑，V97、Vb3的产量比较高、品质比较好，适宜在贵港地区推广。
4 参考文献
[1] 马一鸣.草菇工厂化周年高产栽培技术[J].农家致富，2011（1）：30-31.
[2] 庄必海，曹裕汉，曹湛才，等.广州地区草菇高产栽培技术[J].广东农业科学，2004（5）：62-63.
[3] 赵振坤，王淑玲，丁刘涛，等.中药药渣再利用研究进展[J].杭州师范大学学报（自然科学版），2012，11（1）：38-42.
[4] 郭倩，陈明杰，凌霞芬.草菇周年栽培技术研究[J].食用菌学报，2002，9（4）：29-32.
[5] 柯丽娜，张金文，张志鸿，等.草菇品种对比试验初报[J].中国食用菌，2013，32（1）：17-21.
[6] 陈振妮，王灿琴，吴圣进，等.几个草菇品种的对比试验[J].广西农业科学，2004（6）：512-513.