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广州中医药大学第一附属医院药学部主任中药师丘振文介绍，何首乌作为食材，除了煲汤，也可做成何首乌饼或酿首乌酒，能补肾益精、乌发益颜，还有调节血脂的作用。食用一般选炮制过的首乌，生的首乌食用会导致腹泻；另外，何首乌不可同葱、蒜、猪肉、无鳞鱼、铁质器一同煎煮，适合与其他补血类的食品如当归、芝麻一起烹煮，加强功效。何首乌服用过量会对肠胃产生刺激作用，导致腹泻、呕吐、肠鸣、腹痛等，因此应控制用量。