【摘 要】
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为探索温度和湿度对白肋烟晾制品质和中性香气物质的影响，将云南宾川收获后的白肋烟分别在云南宾川和云南云龙两个生态环境中晾制。结果表明，两地相对湿度有显著差异，温度差异较
【机 构】
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河南农业大学,云南省烟草公司大理州公司,云南省宾川白肋烟公司
【基金项目】
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云南省烟草公司科技项目“宾川优质白肋烟技术开发与应用”（2010YN36）
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为探索温度和湿度对白肋烟晾制品质和中性香气物质的影响，将云南宾川收获后的白肋烟分别在云南宾川和云南云龙两个生态环境中晾制。结果表明，两地相对湿度有显著差异，温度差异较小，整个白肋烟晾制期间，云龙空气相对湿度高出宾川4．42～16．54个百分点。宾川晾房烟叶晾制时间比云龙晾制的烟叶少9d。在相对湿度较大的云龙晾制的烟叶表现为颜色较深，身份减轻，疏松度提高，油份增加，烟叶的中性香气成分总量及各类香气物质含量均显著增高，与宾川晾制的烟叶相比，云龙晾制的上部叶和中部叶中性香气物质总量分别提高31．26％和34．3
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