【摘 要】
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市场上常有一些不法商贩销售毒韭菜，因为韭菜非常容易生韭蛆，这种虫子往往生在韭菜的根部，而且很难杀死。菜农们有时会使用大剂量的农药，甚至高毒、高残留的有机磷农药反复“灌根”，以达到杀虫的效果。同时，韭菜农药有安全使用期的限制，也就是农药使用后需要经过7～10天的间隔期才能上市，如果提前上市，就会有农药残留的危险。 毒韭菜从外观上很难辨别，越是施用高毒农药“灌根”的韭菜，长势越好，叶子绿油油的，看起
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市场上常有一些不法商贩销售毒韭菜，因为韭菜非常容易生韭蛆，这种虫子往往生在韭菜的根部，而且很难杀死。菜农们有时会使用大剂量的农药，甚至高毒、高残留的有机磷农药反复“灌根”，以达到杀虫的效果。同时，韭菜农药有安全使用期的限制，也就是农药使用后需要经过7～10天的间隔期才能上市，如果提前上市，就会有农药残留的危险。
毒韭菜从外观上很难辨别，越是施用高毒农药“灌根”的韭菜，长势越好，叶子绿油油的，看起来非常漂亮。
在购买韭菜时，如果发现韭菜的叶子特别宽大，比一般的宽叶韭菜还要宽一倍时，很可能在栽培过程中使用过激素，未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。如果韭菜不仅叶子宽大，菜叶也失去正常的绿色而呈墨绿色，很可能是用过剧毒农药。如果韭菜叶子宽大，颜色异常鲜亮，可先用鼻子闻一下有没有农药的味道，尝尝韭菜的味道是否浓郁，再谨慎购买。
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