【摘 要】
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近来湖南郴州大头娃娃事件再一次使乳制品质量安全受到高度关注。为保证群众乳制品消费安全,生乳作为加工乳制品的主要原料更应受到人们的重视。为此,结合作者多年从事生乳检
【机 构】
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陕西省畜牧技术推广总站,陕西省榆林农业学校
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近来湖南郴州大头娃娃事件再一次使乳制品质量安全受到高度关注。为保证群众乳制品消费安全,生乳作为加工乳制品的主要原料更应受到人们的重视。为此,结合作者多年从事生乳检测的经历,在查阅大量有关生乳质量文献的基础上,根据对人体健康的危害,归纳出了影响生乳质量的生乳中的微生物、有机污染物、霉菌毒素、农药残留、兽药残留、重金属、非法添加物7个因素,并结合其来源,提出了相应的防控措施,希望对提高我国生乳质量,确保生乳主要原料安全,进而为生产合格的乳制品提供基础保障。
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