【摘 要】
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肉类食品质量关系到消费者的健康与权益问题,肉类食品在仓储与运输过程中极易受到温度、湿度、CO_2等环境因素的影响,加速了肉类品质的劣变,使其存储保质期较正常情况下明显
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肉类食品质量关系到消费者的健康与权益问题,肉类食品在仓储与运输过程中极易受到温度、湿度、CO_2等环境因素的影响,加速了肉类品质的劣变,使其存储保质期较正常情况下明显缩短。为解决肉类食品在运输过程中因环境变化所引起的变质问题,本文设计了一种肉类食品运输车环境监控系统,首先采用ZigBee作为数据采集节点,经过无线传感网（WSN）对数据传输,然后根据采集结果进行微处理,最后通过GPRS网络上报控制台,对肉类质量进行监控及预警,从而保证了肉类食品在运输过程中,有效的监控了肉类食品的食用安全。
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