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国以民为本，民以食为天，每个人都不可能离开食品，因而对于食品安全的关注一直有增无减。近几年，我国一些具有权威性的报道披露出部分大型食品安全问题，增加了公众的担忧与不信任，食品安全问题亟待监管，本文分析了我国食品安全存在的问题，在此基础上系统地研究了管理与控制体系，期待体系的进一步完善。
对食品安全管理与控制体系的研究
【摘 要】
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国以民为本，民以食为天，每个人都不可能离开食品，因而对于食品安全的关注一直有增无减。近几年，我国一些具有权威性的报道披露出部分大型食品安全问题，增加了公众的担忧与不信任，食
【机 构】
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国家面粉及制品质量监督检验中心,商丘职业技术学院
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
：
2014年5期
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