【摘 要】
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<正> 丹柠一词来源于西文的'Tannin',原意是具有皮革鞣制能力的物质。我国皮革界所用的相应词是'鞣质'。但是,这类物质的用途不只局限于皮革鞣制,所以,此词
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<正> 丹柠一词来源于西文的'Tannin',原意是具有皮革鞣制能力的物质。我国皮革界所用的相应词是'鞣质'。但是,这类物质的用途不只局限于皮革鞣制,所以,此词在中西文的使用中已产生了混乱。现在,植物丹柠被定义为'相对分子质量在500～3000之间,具有酚类物质的普通特性,并能将蛋白质或生物碱从其水溶液中沉淀出来的植物多元酚'。不难看出,此定义有
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