1990年的夏天，一位身患绝症的女子被送进了急救中心，护士赵英被安排每天去病人的家里给她打针、输液。谁也没有想到，这竟会改变了赵英的人生轨迹。
　　在半年多的时间里，赵英目睹了病人的丈夫鹿有忠对妻子无微不至的照顾，吃饭、穿衣，服药、洗漱……从无怨言，简直就像是在看一部感人而漫长的电视剧，这个男人所做的一点一滴一天天地打动着赵英那颗单纯的心。
　　在这个病人去世后，赵英走进了鹿有忠的世界，对他说：“我喜欢你，我也愿意承担你的家庭，而且我一生都不会生小孩。”赵英爱上了他。1992年，他们建立了新的家庭，这是一个幸福的三口之家，刚满两岁的女儿是鹿有忠和他已逝世的妻子所生。
　　婚后，赵英辞去工作，一边操持家务，一边不断地鼓励曾经营火锅店的鹿有忠东山再起。1994年，鹿有忠终于走出低谷，重新步入餐饮行业。3年时间，夫妻二人在重庆和成都开了4家酒楼，积累了500多万元的财富。然而1997年，随着重庆餐饮业进入低谷，他们的生意出现亏损。夫妻俩索性关闭了酒楼，一心一意研究起泡椒食品。
　　
　　江山欲坠
　　
　　1997年，鹿有忠注册了食品开发公司，专门生产泡椒凤爪。可他们没有料到，这次转行差点带来了灭顶之灾。
　　第一次，夫妻俩做了20件给大家吃，批发商都说很好。“因为那时鸡爪子都是卤的，哪里有泡出来的嘛。”初战告捷，鹿有忠和赵英备受鼓舞，连夜赶制了700件泡椒凤爪，从成都发往重庆。但第二天，当他们打开产品的包装箱时，却发现产品全部涨袋。
　　这下夫妻俩傻了眼。没有开过食品厂的鹿有忠，还按照过去经营酒楼的老思路加工食品，忽视了产品出厂以后，需要一个保质期的问题。结果在一夜之间，700件泡凤爪变成了白花花的废品，像小山一样，这批凤爪只能被倒掉。
　　
　　仅仅两天，夫妻俩付出了27万元的代价。更让他们绝望的是，产品涨袋的问题一天不解决，工厂就一天无法恢复生产。算上先前酒楼亏损的300多万元，此时公司账上的资金已经所剩无几。回想往事，鹿有忠感叹到：“我觉得我经营的江山垮了，一切都完了。”
　　就在这时，赵英再一次表现出她的乐观和果断。在重庆市商业银行江北支行，赵英孤注一掷，将家里的房子和其他值钱的东西全部押上，终于换来了100万元的贷款。拿着100万元贷款，夫妻俩隐约感到了一丝希望。但最关键的问题解决不了，投入再多的钱也等于石沉大海。1998年，走投无路的鹿有忠找到了西南农业大学一位专门研究泡菜的教授李洪军，求他为泡凤爪寻一条出路。此时，夫妻俩才明白，原来泡肉需要的生物发酵，让他们无意中闯进了食品生产的高科技领域。
　　
　　因祸得福
　　
　　农大的李教授接受了鹿有忠的请求，专门成立了一个课题小组，经过上百次的研究终于成功。2001年，鹿有忠夫妻俩用秘方赶制了一批泡椒凤爪，拉到了重庆的展销会上。15天的展销会还没有结束，所有的泡凤爪就被抢购一空了，而且还有很多超市纷纷上门订货。
　　面对巨大的市场需求，夫妻俩高兴地加紧生产泡凤爪，没想到又一场危机正在渐渐逼近。“2001年我们的企业刚刚出现转机的时候，就有很多人来挖我们工厂的人，其中有一个搞技术的，就是赵英的表弟，那边许诺一套房子和比这边高的工资。”鹿有忠回忆道，工厂刚刚恢复生产，夫妻俩身上还背着很多外债，此时他们已经没有能力再给员工提高待遇了。
　　当时厂里掌握的泡凤爪核心技术的只有3人，赵英的表弟就是其中之一。他的出走，对刚刚扭亏为盈的工厂而言，无异于雪上加霜，鹿有忠说：“他们出去以后，就发展了众多的小厂。”一时间，市场上出现了几十种各式各样的泡椒凤爪，大量的促销、广告信息也铺天盖地而来，了解这种产品的消费者也越来越多，而这种效果，恰恰是夫妻俩当初想做而没有能力做到的。“大家都来投资这个市场，这个市场的声势、名气也就能大了，从这个角度看，对产品的销量和知名度还是有点帮助。”
　　因祸得福，夫妻俩的泡椒凤爪迅速在全国风靡开来。虽然失去了独家秘方，但看到消费者对泡凤爪的认可和喜爱，他们感到了一些欣慰。几年下来，鹿有忠和同事们开发出了50多种系列食品，公司的利润达到了500多万元。不仅在重庆的每一家大型超市，在北京、上海甚至西藏、新疆都能看到他的产品。