【摘 要】
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试验建立了一种利用非线性化学指纹图谱测定婴幼儿配方奶粉中掺杂豆奶粉含量的方法。先测定具有不同掺杂百分比的混合奶粉标样非线性化学指纹图谱,利用其诱导时间相对于掺杂
【机 构】
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陕西科技大学化学与化工学院,陕西科技大学食品与生物工程学院,陕西省产品质量监督检验研究所,
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试验建立了一种利用非线性化学指纹图谱测定婴幼儿配方奶粉中掺杂豆奶粉含量的方法。先测定具有不同掺杂百分比的混合奶粉标样非线性化学指纹图谱,利用其诱导时间相对于掺杂豆奶粉含量之间的一元线性关系,通过最小二乘法,建立测定混合奶粉中掺杂豆奶粉含量的校正模型;然后用此模型和混合奶粉试样指纹图谱的诱导时间来计算混合奶粉中掺杂豆奶粉的含量,最后根据掺杂豆奶粉的含量来鉴别和定量评价奶粉质量。试验表明,该方法可以达到以下指标:测定值与真实值之间相关系数为0.997,RSD为0.35%~2.24%,回收率在91.25%~111.60%。方法准确度高,重现性好,操作简单,是一种切实可行的测定婴幼儿奶粉中掺杂豆奶粉含量的方法。
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