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研究了诱导酵母子囊孢子产生的营养条件。在氮源缺乏条件下 ,单独的乙酸盐可以诱导酵母菌子囊孢子的产生 ,在葡萄糖配合下 ,丙酸钠、草酸钠、柠檬酸钠等羧酸盐皆可以诱导子囊孢子产生 ,蛋白胨和过量的微量元素抑制子囊孢子的产生。
环境诱导酵母产生子囊孢子的营养条件研究
【摘 要】
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研究了诱导酵母子囊孢子产生的营养条件。在氮源缺乏条件下 ,单独的乙酸盐可以诱导酵母菌子囊孢子的产生 ,在葡萄糖配合下 ,丙酸钠、草酸钠、柠檬酸钠等羧酸盐皆可以诱导子囊
【机 构】
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河北科技大学
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2003年06期
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