【摘 要】
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目的:研究酸奶包装、饮用方式与酸奶残留关系及其对策。方法:选用7种中国市场最常见的包装酸奶,用电子天平二次称重,计算出饮用酸奶后酸奶残留量,观察不同包装酸奶饮用方式与
【机 构】
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南京师范大学附属中学江宁分校,东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系
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目的:研究酸奶包装、饮用方式与酸奶残留关系及其对策。方法:选用7种中国市场最常见的包装酸奶,用电子天平二次称重,计算出饮用酸奶后酸奶残留量,观察不同包装酸奶饮用方式与酸奶残留量关系、相同包装酸奶不同饮用方式与酸奶残留关系。结果:不调整吸管,直接饮用爱克林壶和塑料袋的酸奶残留量最小,然后依次为玻璃瓶和利乐冠、屋顶盒、利乐钻,塑料杯的酸奶残留量最大;塑料袋用吸管饮用方式酸奶残留量最小,塑料杯揭开盖子用吸管饮用和揭开盖子用勺子食用残留量最小,屋顶盒用反复调整吸管饮用残留量最小,利乐钻用展开四角饮用酸奶残留量最小
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