【摘 要】
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所陈君石教授认为,食品安全问题并没有因科技发展和食品工业的进步而"自然"减少.国际上食品安全恶性事件接连不断,例如,1996年英国"疯
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所陈君石教授认为,食品安全问题并没有因科技发展和食品工业的进步而"自然"减少.国际上食品安全恶性事件接连不断,例如,1996年英国"疯牛病",1997年香港"禽流感",1998年东南亚"猪脑炎",1999年比利时等国"二噁英",2000年法国"李斯特杆菌"和日本"雪印牌牛奶污染",2001年上半年欧洲暴发"口蹄疫"
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