β-环糊精及其衍生物对维生素分子的识别作用

来源 :化学研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jimmy7346

【摘要】

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以乙基紫（EV）为光谱探针,采用紫外-可见光谱法测定了两种维生素（V）与β-环糊精（β-CD）、羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）和磺丁醚-β-环糊精（SBE-β-CD）的包合特性.结果表明,多种弱相互作用

【作者】

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王茹林李寒青弓辉秦姝竹

【机构】

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山西医科大学化学教研室

【出处】

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化学研究

【发表日期】

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2010年4期

【关键词】

：

乙基紫 Β-环糊精维生素分子识别 ethyl violet β-cyclodextrin vitamin molecular recognition

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以乙基紫（EV）为光谱探针,采用紫外-可见光谱法测定了两种维生素（V）与β-环糊精（β-CD）、羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）和磺丁醚-β-环糊精（SBE-β-CD）的包合特性.结果表明,多种弱相互作用力协同作用于环糊精的包合过程,主-客体间的尺寸匹配影响了包合物的稳定性.包合能力β-CD〉HP-β-CD〉SBE-β-CD.

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