不同品种尕力巴犊牛屠宰试验对比研究

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[目的]为研究不同品种尕力巴犊牛的生长发育,肉质特性.[方法]分别选择两品种犊牛各10 d进行育肥,屠宰并测定分析其各项指标.[结果]6月龄尕力巴犊牛平均体重65.8±5.79 kg,黄尕力巴犊牛71.85±3.7 kg,屠宰率分别为44.468±3.98%;41.61±3.26%,净肉率分别为26.94±2.26%,28.53±2.38%.[结论]二者具有较好的屠宰率和净肉率,产肉性能良好.
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