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以三年生晚红葡萄为试验材料，研究了不同架式及负载量对果实品质的影响。结果表明：立体棚架栽培的果实单粒重、可溶性固形物含量、固酸比等品质指标均高于平棚架和篱架，总酸含量低于二者；立体棚架叶片净光合速率（Pn）极显著高于棚架和篱架（P〈0.01），并且叶片Pn与果实单粒重、总糖含量呈显著正相关。单粒重与总糖、固酸比呈极显著正相关，与总酸呈显著负相关。总糖与固酸比呈极显著正相关。总酸与固酸比呈极显著负相关。立体棚架保留8-10个/m2新梢对其光能利用和果实品质较适宜。